I torchi manuali a due velocità sono più grandi ai modelli a velocità singola, e vengono azionati manualmente tramite un movimento a cricco meccanico.
Sono torchi standard che risultano adatti per produzioni hobbistiche e semiprofessionali.
Rispetto ai torchi ad una velocità, questi modelli sono inoltre caratterizzati da due fori per il saltarello, uno più esterno ed uno più interno. Ciò consente di scegliere la pressione da poter applicare tra un giro e l’altro.
I filtri da applicare per la guida all'acquisto sono simili ai torchi per uva manuali ad una velocità:
Tutti i modelli di torchio qui presentati - completamente fabbricati in Italia - dispongono di bacino in acciaio stampato con robusti rinforzi, vite in acciaio ad alta resistenza e listelli in legno di faggio evaporato fissati con bulloni passanti.