Il forno a legna Clementi Smart è un modello da esterno per cottura indiretta con camera di combustione separata e struttura in acciaio verniciato.
La camera di cottura in inox 430 con tre livelli e superficie utile 45×80 cm permette preparazioni multiple sfruttando la ventilazione smart, che distribuisce il calore in modo uniforme. La base in pietra refrattaria alimentare stabilizza la temperatura e supporta cotture fino a 500 °C.
L’isolamento in lana di roccia mantiene costante il livello termico. Il forno raggiunge 300 °C con 4–8 kg di legna in circa 30–40 minuti. Gli sportelli in acciaio e il comignolo inox agevolano la regolazione dell’aria e lo smaltimento dei fumi.
Caratteristiche principali:
- Camera di cottura 45×80 cm: struttura in inox 430 con tre livelli; la conformazione favorisce la circolazione uniforme dell’aria calda.
- Ventilazione smart: sistema dedicato che stabilizza la temperatura su tutti i piani e riduce le variazioni termiche durante le aperture.
- Base in pietra refrattaria: accumula calore e lo rilascia gradualmente, migliorando la stabilità termica nelle cotture prolungate.
- Temperatura massima 500 °C: raggiungimento dei 300 °C con 5–7 kg di legna; ciclo termico rapido con 30–40 minuti di preriscaldamento.
- Isolamento in lana di roccia: riduce le dispersioni e mantiene il calore fino a 4 ore grazie alla massa di 280 kg.
- Cottura indiretta con sportelli in acciaio: separazione tra camera fuoco e camera cottura che mantiene pulito l’ambiente interno.
- Dotazione completa: due griglie, due teglie in alluminio, carrello con ruote, comignolo inox, termometro e timer.
