La planetaria monofase Baker PM 7 FAMA rappresenta una soluzione innovativa nel campo delle attrezzature per la panificazione e la pasticceria. Le sue prestazioni di livello superiore e le funzionalità avanzate sono state sviluppate per soddisfare le esigenze dei professionisti del settore. Questo modello è stato ideato e perfezionato da FAMA, un rinomato leader nella produzione di macchine per la lavorazione alimentare, e oggi è considerato un punto di riferimento nel settore.
Questa macchina è particolarmente indicata per ristoranti di alta classe, rosticcerie, pizzerie e aziende che necessitano di impastare piccole quantità di impasto in ciascun processo.
È stata appositamente progettata per rispondere alle esigenze professionali, garantendo prestazioni superiori e una fiducia impeccabile.
Questa planetaria è stata appositamente concepita per soddisfare le esigenze professionali, garantendo prestazioni superiori e una fiducia impeccabile.
La sua struttura robusta è protetta da uno strato di vernice antigraffio, assicurando una durata nel tempo e preservando l'aspetto professionale anche dopo un utilizzo prolungato.
La vasca, l'uncino, la spatola e la frusta sono realizzati in acciaio inossidabile di grado AISI 304, garantendo qualità e igiene alimentare impeccabili. Il coperchio grigliato in acciaio inox che copre la vasca aggiunge praticità ed eleganza alla macchina, semplificando la supervisione delle operazioni e la gestione degli ingredienti.
Il motore asincrono assicura affidabilità nella potenza, garantendo un funzionamento stabile e costante per ottimizzare le performance dell'impastatrice in ogni fase. Gli attrezzi e la vasca possono essere rimossi facilmente, semplificando le operazioni di pulizia e manutenzione, aspetti essenziali per mantenere un livello elevato di igiene e funzionalità.
L'unità di controllo elettronico della velocità, insieme alla trasmissione a cinghia e ingranaggi, consente un preciso controllo delle velocità operative, adattando l'impastatrice alle specifiche esigenze di ogni preparazione. La testa sollevabile agevola l'accesso alla ciotola e agli attrezzi, facilitando le fasi di carico e scarico degli ingredienti.
Il sistema di movimento planetario rivoluzionario è in grado di coprire l'intero volume della ciotola, assicurando un impasto uniforme e omogeneo per risultati di alta qualità. Tutti gli elementi sono progettati per agevolare la pulizia, garantendo una rapida e completa igienizzazione dopo ogni utilizzo, aspetto essenziale in un contesto professionale.
Incluso nella confezione:
- frusta a foglia in acciaio smaltato
- frusta a gancio in acciaio smaltato
- frusta a filo in acciaio inox
- Coperchio vasca grigliato INOX
la capacità minima d’impasto è circa 500 gr di farina, mentre per determinare la quantità massima d' impasto molto dipende dal rapporto densità/volume.
