Il Tritacarne Fimar 22RS è un tritacarne elettrico professionale progettato per la macinazione della carne in ambito ristorativo, gastronomico e di laboratorio alimentare.
Trova applicazione nella preparazione quotidiana di macinati freschi per cucine professionali e piccole lavorazioni artigianali con carichi continui.
Il funzionamento si basa su motore elettrico accoppiato a riduttore con ingranaggi a bagno d’olio che trasmette il moto al gruppo di macinazione.
La presenza dell’inversione di marcia agevola lo sblocco della vite in caso di carne fibrosa.
La struttura presenta una carcassa in acciaio inox satinato; tramoggia e gruppo macinazione sono anch’essi in acciaio inox. Il design è funzionale, con manopola laterale nera per il serraggio del gruppo e comandi frontali con pulsanti bianchi e cornice verde Fimar.
- Gruppo di macinazione in acciaio inox AISI 304: gruppo estraibile idoneo al contatto alimentare; facilita le operazioni di pulizia e mantiene caratteristiche meccaniche stabili nel tempo.
- Bocca ingresso carne Ø 52 mm: dimensione compatibile con il sistema Enterprise n.22; consente un flusso regolare del prodotto durante la macinazione.
- Sistema Enterprise in dotazione: piastra inox con fori Ø 6 mm e coltello inox autoaffilante; configurazione adatta alla produzione di macinato standard.
- Motore elettrico da 1,1 kW: potenza adeguata a cicli di lavoro continuativi; alimentazione 230V monofase.
- Riduttore a bagno d’olio con inversione di marcia: trasmissione meccanica protetta dall’usura; inversione utile per liberare la vite senza smontaggi.
