Il Tritacarne elettrico Fimar AB8D è un abbinato tritacarne con grattugia per lavorazioni alimentari in ambito cucina professionale e laboratorio.
Trova collocazione tipica su banco per preparare macinati, ripieni e grattugiati in flussi continui.
Funziona tramite motore elettrico 0,37 kW con alimentazione 230V/1N/50Hz.
Il corpo è in alluminio lucidato con tramoggia in acciaio inox, soluzione che facilita la pulizia delle superfici di contatto. Il gruppo tritacarne adotta sistema Enterprise con piastra inox e coltello inox autoaffilante. La sezione grattugia integra rullo inox e dispositivi di protezione dedicati.
I plus tecnici principali sono:
- Gruppo di macinazione in alluminio: soluzione più leggera, con geometrie dedicate alla macinazione; bocca ingresso carne ø 52 mm per pezzature coerenti con la taglia macchina;
- Sistema Enterprise inox (fori ø 6 mm): piastra in acciaio inox con foratura 6 mm per macinato medio; coltello inox autoaffilante per continuità di taglio nel tempo;
- Sezione grattugia integrata: bocca in alluminio lucidato 105×65 mm con rullo in acciaio inox; produttività grattugia 20 kg/h;
- Sicurezze sulla grattugia: griglia inferiore di protezione; microinterruttore sul pressore grattugia per arresto in caso di apertura;
