Il forno elettrico per pizza Fimar MICROV18C è un forno elettrico professionale da banco progettato per la cottura diretta di pizza, focacce e prodotti da forno simili.
Trova impiego tipico in pizzerie, laboratori artigianali, bar e cucine professionali con spazi ridotti, dove serve una camera singola compatta.
Il funzionamento avviene tramite alimentazione elettrica monofase a 230 V, con regolazione indipendente delle resistenze.
La camera di cottura raggiunge temperature elevate, adatte alla pizza tradizionale.
La struttura frontale è realizzata in acciaio inox, con design lineare e funzionale.
Lo sportello integra un vetro di ispezione in pirex che consente il controllo visivo della cottura.
La configurazione tecnica include le seguenti caratteristiche principali:
- Camera di cottura da 405 x 405 x 180 mm: dimensioni interne adatte alla cottura di una pizza per ciclo; altezza utile di 18 cm per prodotti più voluminosi;
- Piano di cottura refrattario: superficie che accumula e distribuisce il calore in modo uniforme, adatta a temperature elevate;
- Campo di temperatura 50–500 °C: regolazione ampia per diverse tipologie di impasto e tempi di cottura;
- Doppio termostato indipendente: controllo separato della resistenza superiore e inferiore per una regolazione precisa;
- Isolamento in lana di roccia: riduce la dispersione termica e mantiene stabile la temperatura interna;
- Struttura compatta in acciaio inox: pannello frontale inox, fianchi ventilati e peso netto di 29 kg;
- Potenza elettrica 2,2 kW monofase: assorbimento contenuto per forni professionali di questa categoria.
