Il forno elettrico per pizza Fimar MICROV1C è un’attrezzatura compatta progettata per la cottura di pizza, focacce e prodotti da forno simili.
La struttura consente una cottura diretta su piano refrattario, replicando le condizioni operative dei forni elettrici tradizionali.
Il funzionamento si basa su resistenze elettriche indipendenti, controllate tramite termostati separati per cielo e platea. La temperatura di esercizio raggiunge valori elevati, adatti alla cottura rapida della pizza. Il vano di cottura singolo consente una gestione semplice dei carichi e delle tempistiche.
La struttura esterna presenta finitura in acciaio inox, con design lineare e funzionale. La porta è dotata di vetro di ispezione in pirex, utile al controllo visivo del prodotto durante la cottura. I comandi frontali includono manopole e spie luminose di stato.
I principali elementi tecnici sono:
- Camera di cottura refrattaria: piano in materiale refrattario che accumula e rilascia calore in modo uniforme; favorisce una cottura omogenea della base;
- Doppio termostato indipendente: regolazione separata delle resistenze superiore e inferiore; consente un controllo preciso della distribuzione del calore;
- Campo di temperatura 50–500 °C: adatto a diverse preparazioni da forno; consente cotture rapide tipiche della pizza;
- Struttura in acciaio inox: pannellatura frontale inox; facilita la pulizia e resiste alle alte temperature operative;
- Isolamento in lana di roccia: riduce la dispersione termica; mantiene stabile la temperatura interna;
- Alimentazione monofase 230 V: potenza elettrica da 2,2 kW; compatibile con impianti elettrici standard.
