La macchina per la pasta Fimar PF80E è una soluzione professionale progettata per impastare ed estrudere pasta fresca in continuo, con una capacità produttiva oraria di 20 kg. Questo modello, costruito con una struttura interamente in acciaio inox AISI 304, risponde alle esigenze di laboratori artigianali, gastronomie, ristoranti e piccole industrie alimentari che richiedono elevate prestazioni, facilità di pulizia e resistenza ai cicli intensivi di lavoro.
La impastatrice per pasta Fimar PF80E è dotata di una vasca estraibile da 9 litri, in grado di lavorare fino a 7,5 kg di impasto per ciclo. Il sistema di impasto sfrutta un gancio impastatore e un’elica in acciaio inox, entrambi removibili, che consentono una lavorazione omogenea anche con impasti più duri o ricchi di ingredienti. Il pannello comandi digitale integrato nella parte superiore semplifica il controllo dei cicli di lavoro.
La pressa per pasta Fimar PF80E integra un sistema di raffreddamento ad acqua nella bocca di estrusione, elemento utile a mantenere costante la temperatura dell’impasto e a preservarne la qualità durante l’estrusione. Il coperchio della vasca con griglia permette l’aggiunta di ingredienti anche durante la lavorazione senza interrompere il ciclo. La macchina viene fornita con un coltello tagliapasta automatico e un cavalletto in metallo verniciato predisposto con regolazione in altezza.
Il design è funzionale e professionale, con pannellature in acciaio lucido e un basamento bianco robusto, facilmente integrabile nei contesti di laboratorio. Il peso di 76 kg assicura stabilità durante l’utilizzo. Compatibile con trafile in bronzo intercambiabili (diametro 78 mm), accessori come cassette e carrelli rendono questa macchina per pasta fresca professionale Fimar estremamente completa.
Le sue caratteristiche distintive includono:
- Struttura in acciaio inox AISI 304: garantisce resistenza alla corrosione, durabilità e rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Vasca estraibile da 9 litri: facilita le operazioni di pulizia e manutenzione, ottimizzando i tempi di lavoro tra un ciclo e l’altro.
- Raffreddamento ad acqua sulla bocca di estrusione: consente un’estrusione costante anche con cicli lunghi, preservando la qualità dell’impasto.
- Comandi digitali integrati: semplificano la gestione dei tempi di impasto e di estrusione, migliorando la precisione operativa.
- Coltello tagliapasta incluso: automatizza il taglio della pasta in uscita, aumentando la produttività e riducendo l’intervento manuale.
ATTENZIONE: IN DOTAZIONE NON VERRANO FORNITE LE TRAFILE, SONO ACQUISTABILI SEPARATAMENTE
LE IMMAGINI CON LE TRAFILE PRESENTI SONO PURAMENTE A SCOPO ILLUSTRATIVO.
