Fontana People - Forno a legna da esterno 80X45 cm

Il forno a legna da esterno Fontana People rappresenta una soluzione ideale per la cottura indiretta in ambienti esterni. Caratterizzato da linee essenziali e minimali, questo forno combina design e funzionalità, garantendo prestazioni elevate e un utilizzo versatile.

Con una camera di cottura di dimensioni 80×45 cm, consente di cucinare su tre livelli contemporaneamente grazie al sistema di ventilazione CLEVER, che assicura una distribuzione uniforme del calore. L'illuminazione interna, inoltre, facilita il monitoraggio delle fasi di cottura, rendendo l'esperienza ancora più pratica e piacevole.

Realizzato per funzionare a legna, il Fontana People vanta una struttura robusta e dimensioni esterne di 118 x 101 x 173 cm, ideali per l'inserimento in diversi contesti all'aperto. La camera di cottura, con un'altezza di 40 cm, è progettata per garantire ampio spazio per diverse preparazioni, mentre il consumo orario di circa 3,4 kg di legna assicura un funzionamento economico e sostenibile.

Gli accessori in dotazione completano l'offerta, rendendo questo forno a legna un prodotto completo e pronto all'uso. Inclusi nella confezione troviamo una piastra refrattaria, un padellone per alimenti, due griglie cromate, un tirantino, un comignolo e un termometro. Il diametro della canna fumaria di 150 mm garantisce un'adeguata evacuazione dei fumi, mantenendo un ambiente sicuro e confortevole durante l'utilizzo.

Caratteristiche distintive:

• Sistema di ventilazione CLEVER per cottura su tre livelli.
• Illuminazione interna per monitorare la cottura.
• Ampia camera di cottura (80×45×40 cm).
• Struttura robusta con dimensioni esterne 118 x 101 x 173 cm.
• Accessori inclusi: piastra refrattaria, griglie, comignolo, e altro.

Il forno è realizzato in acciaio eletro-zincato nero estremamente resistente alla ruggine, i pannelli laterali sono In acciaio.

Anche gli sportelli sono incredibilmente robusti e resistenti, dotati di un pratico sistema di sgancio per la completa chiusura.

In generale, tutta la struttura di questo forno a legna è molto robusta grazie allo spessore e alla qualità dei vari tipi di acciaio utilizzato;

Questa particolarità lo porta ad avere un peso elevato nella sua categoria: 250 kg.

Il sistema di ventilazione è sicuramente uno dei più all'avanguardia tra quelli montati attualmente nei forni in commercio. La camera di cottura, in speciale acciaio INOX, è separata dalla camera di combustione da un triplo strato costituito da:

• Un piano in acciaio;
• Piastra in refrattario.

Questo permette un'uniforme distribuzione del calore su tutta la superficie del forno ed evita la formazione di zone a temperature diverse dannose per una cottura omogenea. La stragrande maggioranza dei forni a legna oggi presenti sul mercato sono dotati del motorino di ventilazione in fondo alla camera, con emissione diretta dell'aria dalla parte posteriore della camera.

La ventilazione viene canalizzata, oltre che lateralmente, sotto alla lastra di refrattario.

Particolare della lastra refrattaria di base utilizzabile direttamente per la cottura di pizze, pane, dolci, etc…

Particolare della lastra di refrattario removibile.

Il corpo centrale del forno, costituito dalla camera di combustione e dalla camera di cottura, è coibentato con uno strato di lana roccia che permette di mantenere costante la temperatura all'interno della camera evitando un eccessivo riscaldamento delle lamiere esterne del forno e un'eccessiva dispersione di calore verso l'esterno, che potrebbe causare un abbassamento del rendimento termico con conseguente aumento del consumo di legna. Interno della camera di cottura e camino di ventilazione in acciaio INOX.

Per eliminare l’umidità dell’aria e rendere l’ambiente più secco all’interno della camera di cottura, è previsto uno speciale “scarico” per l’uscita dei vapori.

Tale “scarico” dei vapori non deve essere assolutamente modificato ne collegato a tubature.

Il forno è provvisto di 2 comode griglie di appoggio,

Sportelli di eccezionale robustezza, che sottolineano la grande solidità di questo forno.

Lo sportello superiore è dotato di ampio vetro ad alta visibilità, per ottenere una chiusura quasi ermetica dello sportello.

Particolare della guarnizione che isola lo sportello.

Dettaglio sportello della camera di combustione

Maniglie in acciaio INOX

- Particolare del termostato per il controllo della temperatura di cottura.

Griglia di appoggio della legna è realizzata con una robusta lamiera e dotata di varie incostolature anti-deformazione, dotata inferiormente di cassetto per la cenere. Può essere facilmente sfilata grazie alle comode guide laterali.

- Particolare della teglia raccogli brace.

La canna fumaria è provvista di una valvola di regolazione: una volta raggiunta la temperatura desiderata, ridurre l’uscita dei fumi significa mantenere all’interno il calore generato e quindi una temperatura più stabile e un minor consumo di legna.

Diametro canna fumaria: 15 cm.

Il forno è dotato d'illuminazione elettrica.

Dettaglio della luce interna.

La posizione del camino è stata studiata per ottimizzare il "tiraggio" e il percorso dei fumi caldi, che lambiscono uniformemente la camera di cottura senza la formazione di "percorsi preferenziali" che potrebbero causare un eccessivo riscaldamento di alcune parti.

REGOLAZIONE DELL'ARIA VALVOLA FUMI: Quando il registro aria è chiuso è comunque garantito un flusso d'aria che passa nella parte inferiore dello sportello. La stessa cosa avviene con la valvola fumi in modalità chiuso, dove è garantito un flusso in uscita dei fumi per evitare un loro ristagno e un accumulo di CO2.