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Le macchine sottovuoto professionali in acciaio inox possiedono tutte le caratteristiche necessarie per un utilizzo intenso e continuato, essendo pensate per chiunque abbia frequenti necessità di operare con il sottovuoto. Queste macchine sono infatti confezionatrici professionali di robustezza superiore, e sono dotate di vuotometro, al fine di assicurare il completo controllo del livello di vuoto.
Il materiale in acciaio inox consente l'utilizzo di tali macchinari anche nelle cucine dei ristoranti, senza doversi preoccupare di danneggiare o sporcare il rivestimento. L'acciaio, infatti, si presta a rapida ed efficace pulizia anche con detergenti particolarmente aggressivi, qualora siano richiesti da specifiche normative.
Tutte le nostre macchine sottovuoto professionali hanno un doppio meccanismo di utilizzo. La selezione del ciclo manuale del programma rende possibile scegliere il livello di vuoto desiderato, qualora non si voglia schiacciare eccessivamente il cibo oppure, al contrario, si desideri “esasperare” il vuoto per un completo controllo di tutta l'operazione. Il ciclo automatico comporta invece il rapido ed autonomo completamento del processo da parte delle macchine.
Il filtro esterno a bicchiere, presente su tutte queste macchine sottovuoto professionali, separa e accoglie residui solidi e liquidi, evitando di sporcare la pompa con materiali che potrebbero danneggiarla.
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