Il forno elettrico per pizza Macte Ovens Nettuno Advanced è un forno da banco progettato per cuocere pizza napoletana ad alta temperatura in ambiente domestico o professionale. Costruito interamente in acciaio inox, si presenta con una struttura compatta e robusta, che integra materiali di alta qualità.
La superficie di cottura è in pietra refrattaria di Casapulla, scelta per l’elevata inerzia termica e la capacità di distribuire il calore in modo uniforme. La camera interna ha una dimensione utile di 35 x 40 cm, con altezza pari a 17 cm, che consente l’inserimento di pizze di grande diametro e prodotti da forno più alti come pane, focacce o panettoni. L’isolamento termico avviene tramite materiali certificati per uso alimentare, con elevata resistenza a temperature superiori ai 500 °C.
Il controllo della temperatura è affidato a un sistema digitale PID con funzione Autoboost, che gestisce in autonomia le due resistenze indipendenti (superiore e inferiore). Questo garantisce una regolazione precisa e stabile, anche dopo l’apertura dello sportello, limitando il calo termico. La temperatura massima raggiungibile è di 510 °C, ottenibile in meno di 30 minuti dal primo avvio, con tempi di recupero estremamente rapidi tra una cottura e l’altra.
Grazie al suo ingombro ridotto (61,5 x 45 x 37 cm) e alla presa tipo Schuko, può essere installato in qualsiasi ambiente dotato di impianto elettrico standard, senza necessità di interventi strutturali. La porta con triplo vetro isolante e guarnizione pirolitica garantisce una chiusura ermetica, limitando le dispersioni e migliorando l'efficienza termica complessiva.
Caratteristiche principali:
- Doppia resistenza indipendente: elemento superiore e inferiore regolabili separatamente, per adattare il profilo termico alla preparazione specifica
- Pietra biscotto Casapulla: piano in materiale refrattario naturale con elevata capacità di accumulo e rilascio del calore, ideale per la pizza napoletana
- Controllo digitale PID: regolazione elettronica della temperatura con funzione Autoboost per recupero termico immediato post apertura sportello
- Struttura compatta: dimensioni contenute (61,5 x 45 x 37 cm) con ingombro ridotto per piani cucina, banchi di lavoro o postazioni mobili
- Alta temperatura: raggiunge 510 °C in meno di 30 minuti, adatto alla cottura diretta su refrattario in pochi secondi
- Camera alta: altezza utile interna di 17 cm per cotture di prodotti lievitati e pizze con bordo sviluppato
- Materiali professionali: acciaio inox professional grade, sportello con vetro isolante e guarnizione pirolitica resistente a temperature estreme.
