La lama in acciaio temperato al cromoduro impiegata per il taglio presenta dei solchi progettati per prevenire l'effetto ventosa comunemente riscontrato durante il taglio di salumi. Questa soluzione tecnologica garantisce un'eccellente antiaderenza, risultando particolarmente efficace nel trattamento di affettati morbidi e umidi.
Dettagli e caratteristiche tecniche:
- Diametro lama: 250 mm
- Taglio utile: 215x215x150 mm
- Supporto lama con doppio cuscinetto a sfere
- Anello proteggi lama smontabile
La manopola graduata consente di effettuare tagli millimetrici da 0 a 12,5 mm.
Il disco coprilama è smontabile grazie ad una vite posteriore come nelle affettatrici professionali, garantendo una facile pulizia della lama e dell'interno dell'affettatrice.
Il prodotto da affettare poggia su un carrello in alluminio, che garantisce un prodotto igienicamente pulito, senza pericolo di corrosione.
Le dimensioni del piatto merci sono di 220x220 mm, il quale corre su un carrello con guida metallica.
La macchina è fornita di braccio pressamerce scorrevole con punte per non far scivolare l'alimento da affettare. E' possibile smontare la parte dentata del ferma merce a contatto con gli alimenti così da facilitarne la pulizia.
L'affilatoio amovibile con doppio smeriglio consente di affilare e sbavare la lama con facilità.
