Il forno elettrico per pizza Prismafood Hideo 1/40 è un'attrezzatura da banco progettata per un utilizzo professionale intensivo in contesti come bar, piccole pizzerie e cucine di ristoranti.
Questo modello, a camera singola, permette la cottura di una pizza fino a 35 cm di diametro, offrendo prestazioni elevate in un ingombro ridotto.
L’interno è rivestito da pietra refrattaria, materiale ideale per ottenere una distribuzione uniforme del calore, migliorando la qualità della cottura e permettendo di ottenere una base croccante anche con impasti molto idratati.
Il sistema di doppio termostato indipendente consente la regolazione separata delle resistenze del cielo e della platea, così da adattare la temperatura alle diverse esigenze di cottura, sia su impasti freschi che precotti. La temperatura massima raggiungibile è di 320 °C, con un controllo visuale costante tramite termometro analogico integrato nel pannello frontale.
Il pannello comandi è di tipo meccanico, semplice e intuitivo, con due manopole di regolazione e un interruttore generale.
L’interno è ben illuminato, grazie alla lampada interna di serie, mentre la finestra panoramica assicura una visibilità ottimale durante tutte le fasi della cottura. La maniglia della porta è in acciaio termicamente isolato, per una presa sicura anche ad alte temperature. Il sistema di isolamento in fibra minerale garantisce un'elevata efficienza energetica e una stabilità termica superiore durante l’utilizzo continuativo.
La struttura compatta con dimensioni esterne pari a 59,5 x 50 x 28,5 cm lo rende adatto a piani di lavoro ridotti, senza rinunciare a prestazioni professionali. Il forno pesa 30 kg e ha un’alimentazione monofase a 230V, con una potenza complessiva di 1,6 kW (800 W per la resistenza superiore e 800 W per quella inferiore).
Le principali caratteristiche distintive del forno elettrico per pizza Prismafood Hideo 1/40 sono:
- Struttura in acciaio inox: corpo e frontale realizzati in acciaio inox di alta qualità per garantire resistenza alla corrosione, lunga durata e facilità di pulizia;
- Piano di cottura in pietra refrattaria: consente una cottura uniforme e rapida, ideale per ottenere una base croccante e ben cotta;
- Doppio termostato indipendente: permette di regolare separatamente le temperature di cielo e platea, adattando la cottura a diverse tipologie di impasto;
- Termometro e illuminazione interna: il termometro consente di monitorare la temperatura effettiva in camera, mentre la luce interna migliora la visibilità della pizza durante la cottura;
- Design compatto: struttura salvaspazio adatta a contesti professionali con ridotte superfici di lavoro, senza sacrificare qualità e prestazioni.
