Il forno elettrico per pizza Prismafood SMALL BASIC 1/40 2T è un forno a camera singola progettato per la cottura di pizze da 32 cm e per la rigenerazione di varie pietanze. Trova un impiego frequente in bar, bistrot e punti ristoro con spazi ridotti, grazie alle sue dimensioni compatte e alla struttura in acciaio inox satinato.
Utilizza un sistema di riscaldamento a resistenze corazzate, posizionate sul cielo e sulla platea, che lavorano con regolazione separata tramite i due termostati dedicati. La porta con vetro panoramico permette un controllo visivo costante della cottura senza dispersioni di calore.
- Doppio termostato: due regolazioni indipendenti tra 50 e 320 °C; consentono di impostare temperature differenziate tra cielo e platea per adattare la cottura a impasti e pietanze diverse. Migliorano la precisione termica in camera.
- Piano in pietra refrattaria: favorisce il corretto accumulo termico e una cottura omogenea del fondo; mantiene stabilità durante i cicli successivi.
- Resistenze corazzate: un elemento superiore da 800 W e uno inferiore da 800 W; assicurano distribuzione uniforme del calore nella camera da 41×36×9 cm.
- Struttura compatta: ingombro esterno di 61,5×50×28 cm; facilita l’inserimento su banchi di lavoro ridotti senza interventi strutturali.
- Porta con vetro panoramico: permette il monitoraggio della cottura; riduce le aperture e stabilizza la temperatura interna.
- Isolamento in lana di roccia evaporata: limita la dispersione termica e mantiene la superficie esterna a temperature controllate.
- Alimentazione monofase 230 V: assorbimento di 7 A e potenza totale di 1,6 kW; compatibile con le dotazioni elettriche standard dei piccoli laboratori.
