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Il catalogo 2026 dei prodotti Bernardi con 2 modelli disponibili in Pronta Consegna, con Spedizione Gratuita e con Reso Gratuito 30 GG*.
La spedizione è diretta e gestita da uno dei Centri logistici di AgriEuro.
L’Assistenza Post-Vendita avviene con ritiro del prodotto dalla Nostra Officina Centrale o presso i numerosi Centri Assistenza AgriEuro.
Fornitura semplificata di Parti di Ricambio con un click dalla tavola ricambi del prodotto Bernardi acquistato che viene attivata all’interno del tuo account.
Bernardi nasce nei primi anni Ottanta dall’iniziativa di Elvio Bernardi e dal suo legame con l’arte della panificazione. Il fondatore cercava una macchina adatta alla preparazione domestica degli impasti, in un periodo nel quale il mercato offriva principalmente piccole impastatrici a spirale.
L’esperienza maturata da ragazzo in un’azienda dolciaria lo portò a preferire il movimento tuffante per la lavorazione degli impasti lievitati. Elvio Bernardi costruì quindi una piccola “tuffantina”, successivamente replicata fino a trasformare il progetto iniziale in una produzione specializzata.
Nel 1983 venne brevettato il sistema compatto a bracci tuffanti Bernardi. La particolare disposizione dello snodo riduce gli ingombri in altezza e lateralmente, conservando l’escursione richiesta ai bracci durante la lavorazione. Questo sviluppo ha reso la tecnologia tuffante adatta anche a laboratori con spazi contenuti e alle applicazioni professionali da banco.
Con il passaggio alla seconda generazione, la famiglia Bernardi ha affiancato alla tradizione i sistemi di Smart Technology e i principi del lean manufacturing. L’evoluzione produttiva ha accompagnato la crescita della gamma e l’impiego delle macchine nella panificazione, nella pizzeria, nella pasticceria e nella ristorazione.
Le impastatrici Bernardi riproducono il movimento manuale attraverso due bracci che sollevano e lavorano l’impasto. L’azione favorisce l’ossigenazione e limita il trasferimento di calore durante le lavorazioni prolungate. La gamma si rivolge a panettieri, pizzaioli, pasticceri, chef, laboratori artigianali e appassionati esigenti.
Nel catalogo AgriEuro sono disponibili le Impastatrici Bernardi, progettate per la preparazione di pane, pizza, focacce, brioche e altri lievitati. Il movimento dei bracci richiama la lavorazione manuale e accompagna lo sviluppo della struttura dell’impasto con un apporto termico contenuto.
Le impastatrici Bernardi sono dedicate alla lavorazione di impasti lievitati, morbidi e a media o alta idratazione. Su AgriEuro è possibile selezionare i modelli in base a capacità d’impasto, capienza della vasca, alimentazione, numero di velocità e struttura della macchina. Questi parametri aiutano a individuare una soluzione coerente con quantità lavorate, ricette e frequenza dei cicli.
Il sistema a bracci tuffanti combina il movimento alternato dei due utensili con la rotazione della vasca. L’impasto viene sollevato, disteso e ripiegato con un’azione progressiva, indicata per pane, pizza, focacce e grandi lievitati. Nei modelli dotati di bracci estraibili, la rimozione degli utensili agevola il prelievo dell’impasto e la pulizia della vasca.
Acquistare un’impastatrice Bernardi su AgriEuro permette di consultare schede tecniche dettagliate e confrontare i modelli disponibili. Il servizio accompagna l’ordine dalla spedizione fino alle eventuali richieste successive alla consegna.
Acquista ora un’impastatrice Bernardi su AgriEuro e scegli il modello adatto alle quantità e agli impasti da lavorare. Consulta le offerte disponibili e completa direttamente online il tuo acquisto.
Due bracci eseguono un movimento alternato che richiama il lavoro manuale. L’azione combinata con la rotazione della vasca solleva, distende e ripiega progressivamente l’impasto.
Le impastatrici a bracci tuffanti Bernardi sono indicate per pane, pizza, focacce, brioche, grandi lievitati e numerosi impasti a media o alta idratazione. L’idoneità alle singole ricette dipende dal modello e dalle capacità dichiarate nella relativa scheda tecnica.
La tuffante utilizza due bracci dedicati alla lavorazione degli impasti; la planetaria impiega utensili intercambiabili con movimento orbitale. La prima è orientata alla panificazione e ai lievitati; la seconda può lavorare anche creme, montati e miscele.
La spirale esercita un’azione di stiramento attraverso la rotazione del proprio utensile e, secondo il modello, della vasca. I bracci tuffanti sollevano e ripiegano l’impasto, favorendo l’ossigenazione e contenendo l’aumento della temperatura.
Lo snodo collocato nella parte inferiore riduce l’ingombro verticale e laterale rispetto alle configurazioni tuffanti tradizionali. La soluzione conserva il movimento richiesto ai bracci e facilita l’inserimento della macchina negli spazi di lavoro contenuti.
La scelta deve considerare sia la quantità massima sia quella minima prevista per ogni ciclo. Occorre verificare i chilogrammi di impasto finito, la capienza della vasca e le indicazioni relative alle ricette abituali.
Diversi modelli Bernardi sono progettati per impasti a media o alta idratazione e per grandi lievitati. Percentuali ammesse, quantità e velocità devono essere controllate nella scheda del modello selezionato.
I modelli dotati del sistema estraibile permettono di rimuovere i bracci per prelevare l’impasto e pulire più agevolmente la vasca. Gli utensili devono essere smontati e rimontati seguendo le indicazioni riportate nel manuale.
La macchina deve essere scollegata dall’alimentazione prima delle operazioni di pulizia. Vasca, bracci e superfici a contatto con gli ingredienti vanno trattati secondo le istruzioni specifiche del modello, evitando metodi non ammessi dal produttore.
La gamma comprende soluzioni per panifici, pizzerie, pasticcerie, ristorazione, laboratori e ricerca alimentare. Alcuni modelli compatti risultano adatti anche agli appassionati che lavorano piccole quantità e cercano una tecnologia di impostazione professionale.
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