filtri
Nessun filtro selezionato
Il catalogo 2026 dei prodotti Besser Vacuum con 41 modelli disponibili in Pronta Consegna, con Spedizione Gratuita e con Reso Gratuito 30 GG*.
La spedizione è diretta e gestita da uno dei Centri logistici di AgriEuro.
L’Assistenza Post-Vendita avviene con ritiro del prodotto dalla Nostra Officina Centrale o presso i numerosi Centri Assistenza AgriEuro.
Fornitura semplificata di Parti di Ricambio con un click dalla tavola ricambi del prodotto Besser Vacuum acquistato che viene attivata all’interno del tuo account.
Besser Vacuum è un’azienda italiana di seconda generazione specializzata nelle tecnologie per il confezionamento e la conservazione sottovuoto. Il marchio vanta 29 anni di esperienza e ha sviluppato una presenza internazionale attraverso due sedi strategiche. Il quartier generale si trova vicino a Udine; la filiale di Querétaro serve il mercato americano.
Nel corso della propria evoluzione, Besser Vacuum ha ampliato la gamma dalle macchine sottovuoto domestiche e professionali alle buste lisce e goffrate per conservazione e cottura. La produzione comprende anche strumenti per il sous vide, termosigillatrici e attrezzature professionali per il trattamento di bicchieri e stoviglie.
Le soluzioni Besser Vacuum trovano spazio nelle cucine domestiche, nei ristoranti, negli hotel, nelle gastronomie e nei servizi di catering. Permettono di confezionare carne, pesce, formaggi, salumi, verdure e preparazioni porzionate, limitando il contatto degli alimenti con aria e umidità. Il confezionamento facilita inoltre l’organizzazione delle scorte e la preparazione delle porzioni destinate al frigorifero, al congelatore o alla cottura sous vide.
La gamma comprende modelli compatti ad aspirazione esterna e macchine professionali a campana. Questa articolazione consente di scegliere una configurazione coerente con la frequenza dei cicli, il tipo di alimento e il volume delle confezioni. La sicurezza alimentare resta legata anche alla qualità iniziale degli ingredienti, all’igiene e al rispetto delle corrette temperature di conservazione.
Il catalogo AgriEuro propone le macchine sottovuoto Besser Vacuum per attività domestiche, semiprofessionali e professionali. La gamma permette di confezionare porzioni, alimenti freschi e preparazioni, con configurazioni adatte a differenti ritmi di lavoro.
Le Macchine sottovuoto Besser Vacuum disponibili su AgriEuro coprono esigenze che vanno dal confezionamento occasionale alle lavorazioni ripetute nelle cucine professionali.
Le macchine sottovuoto Besser Vacuum per impiego domestico aiutano a conservare avanzi, ingredienti acquistati in quantità e preparazioni già porzionate. Le dimensioni contenute e i comandi intuitivi le rendono adatte alle attività quotidiane e agli appassionati di cucina.
I modelli destinati alle attività professionali rispondono ai ritmi di ristoranti, hotel, gastronomie e catering. Strutture robuste, barre saldanti di diverse larghezze e cicli automatici agevolano il confezionamento ripetuto di carne, pesce, salumi, formaggi e verdure.
Le macchine ad aspirazione esterna lavorano con il sacchetto collocato fuori dalla struttura e richiedono normalmente buste goffrate. Rappresentano una soluzione pratica per alimenti solidi e per preparazioni prive di quantità rilevanti di liquido.
Le macchine sottovuoto a campana collocano la busta nella camera interna e si prestano alle lavorazioni professionali intensive. Consentono di trattare anche alimenti liquidi o semiliquidi, secondo le indicazioni del modello e del produttore. Le versioni in acciaio inox possono includere regolazione del vuoto, programmi dedicati e barre saldanti configurate per una chiusura uniforme.
Su AgriEuro è possibile selezionare le macchine sottovuoto in base alle caratteristiche tecniche, così da individuare il modello più adatto alle proprie esigenze. I principali parametri comprendono depressione massima, portata della pompa, larghezza della barra saldante, struttura, ciclo automatico e possibilità di arrestare manualmente l’aspirazione.
La portata, espressa in litri al minuto, indica la velocità con cui la pompa estrae l’aria. La depressione descrive invece il livello di vuoto raggiungibile. La larghezza della barra determina la misura massima delle buste utilizzabili; una doppia saldatura offre una chiusura aggiuntiva nelle lavorazioni più impegnative.
Per alimenti delicati è utile poter interrompere l’aspirazione prima che la pressione deformi il contenuto. Le preparazioni ricche di liquidi richiedono una macchina a campana oppure procedure specifiche indicate nel manuale del modello.
Acquistare una macchina Besser Vacuum su AgriEuro permette di consultare schede tecniche, immagini e informazioni dedicate ai singoli modelli. I servizi logistici e post vendita accompagnano il prodotto anche dopo la consegna.
Scopri le macchine sottovuoto Besser Vacuum disponibili e confronta le rispettive caratteristiche tecniche. Acquista su AgriEuro il modello adatto alle attività domestiche o professionali.
Una macchina sottovuoto Besser Vacuum estrae l’aria dalla busta e ne salda l’apertura. La minore presenza di ossigeno rallenta alcuni fenomeni ossidativi e aiuta a mantenere le caratteristiche dell’alimento. La confezione deve essere integra e correttamente sigillata.
Nelle macchine ad aspirazione esterna la busta resta fuori dall’apparecchio e solo il bordo entra nella zona di aspirazione. Nei modelli a campana l’intera confezione viene collocata nella camera interna. Le macchine a campana sono indicate per lavorazioni frequenti e possono trattare anche alimenti liquidi o semiliquidi.
I sacchetti devono essere idonei al contatto alimentare e compatibili con la tecnologia della macchina. I modelli ad aspirazione esterna richiedono normalmente buste o rotoli goffrati; le macchine a campana lavorano generalmente con buste lisce. Larghezza e caratteristiche termiche devono rispettare le indicazioni riportate nel manuale.
Gli alimenti liquidi richiedono normalmente una macchina sottovuoto a campana. Nei modelli ad aspirazione esterna il liquido può raggiungere la pompa e compromettere il ciclo. Per alimenti umidi occorre seguire le procedure previste dal produttore e mantenere pulita la zona destinata alla saldatura.
La durata dipende dal tipo di alimento, dalla freschezza iniziale, dall’igiene e dalla temperatura di conservazione. Non esiste un tempo valido per ogni preparazione. Il sottovuoto non sostituisce frigorifero, congelatore o catena del freddo e non elimina tutti i microrganismi.
La gamma Besser Vacuum comprende soluzioni per confezionare alimenti destinati alla cottura sous vide. Occorre utilizzare buste specificamente dichiarate idonee alle temperature e ai tempi previsti. Il programma di cottura deve rispettare una procedura adeguata al tipo, allo spessore e alla quantità dell’alimento.
I parametri principali sono portata della pompa, depressione massima, larghezza della barra e frequenza dei cicli. Vanno considerate anche la struttura della macchina, la regolazione della saldatura e la possibilità di creare un vuoto parziale. Il tipo di alimento determina inoltre la scelta tra aspirazione esterna e campana.
Una saldatura irregolare può dipendere da umidità, grasso, pieghe o residui presenti sul bordo della busta. Anche un sacchetto non compatibile o posizionato male può impedire la chiusura. Prima di ripetere il ciclo occorre pulire e distendere la zona di saldatura, controllando anche barra e guarnizioni.
La macchina deve essere scollegata e pulita secondo le istruzioni del relativo manuale. In genere, un panno morbido appena inumidito consente di rimuovere polvere e piccoli residui dalle superfici accessibili. Barra saldante, guarnizioni e camera devono restare pulite e asciutte prima del ciclo successivo.
Una macchina sottovuoto professionale è indicata quando si eseguono molti cicli, si lavorano buste larghe o si richiede maggiore controllo dei parametri. Ristoranti, gastronomie, hotel e catering possono beneficiare di strutture robuste e barre saldanti adatte a confezioni ripetute. Per attività occasionali può risultare adeguato un modello domestico compatto.
Se vuoi cambiare lingua al sito clicca sulle sigle di seguito:
