L’impastatrice a spirale Famag IM 40/230 10 Velocità HH è progettata per un impiego nella panificazione e nella pizzeria.
Si tratta di una macchina ad alte prestazioni, adatta alla lavorazione di impasti ad alta idratazione fino a 40 kg. È dotata di vasca in acciaio inox da 40 litri, testa fissa e gruppo meccanico ad alta resistenza.
L’intero corpo macchina è verniciato con polveri epossidiche atossiche, resistenti all’usura e all’umidità. Il design è essenziale e funzionale, con struttura bianca e comandi ben visibili sul lato destro. I comandi analogici e la presenza del timer integrato facilitano l’impostazione delle fasi di lavorazione.
L’impastatrice Famag IM 40/230 10 Velocità HH è dotata di motore asincrono monofase da 3 HP, alimentato a 230V tramite spina europea schuko.
Il sistema di trasmissione a catena doppia e doppia cinghia riduce le vibrazioni e assicura affidabilità anche sotto carico. La presenza dell’inverter consente il controllo elettronico delle 10 velocità, con una rotazione della spirale compresa tra 90 e 248 RPM. Le ruote girevoli con freno agevolano lo spostamento della macchina, mentre la luce LED vasca migliora la visibilità durante la lavorazione.
Questa impastatrice professionale Famag IM 40 monta una spirale in acciaio inox maggiorata da 25 mm e una barra frangipasta da 50x12 mm, entrambe progettate per impasti morbidi, elastici e ad alta idratazione. L’inversione di marcia integrata consente la lavorazione della biga e migliora l’ossigenazione dell’impasto. La macchina è costruita con una meccanica silenziosa e non necessita di manutenzione ordinaria. È adatta per panifici, laboratori artigianali e cucine professionali.
Di seguito le caratteristiche distintive della impastatrice alta idratazione Famag IM 40:
- Tecnologia inverter: permette un controllo preciso della velocità, riducendo consumi e usura dei componenti. Favorisce l’impasto omogeneo anche con farine difficili.
- Inversione di marcia: utile per realizzare preimpasti e bighe. Migliora la lavorazione della massa senza stressarla.
- Spirale e frangipasta maggiorati: realizzati in acciaio inox per una maggiore resistenza. Ottimizzano la lavorazione di grandi volumi.
- Trasmissione doppia catena e cinghia: progettata per lavorazioni intensive. Garantisce durata nel tempo e bassa rumorosità.
- Vasca con luce LED: migliora la visibilità durante l’impasto. Favorisce il controllo visivo della lavorazione anche in ambienti poco illuminati.
