Il tritacarne elettrico Fimar TC12S è una macchina da banco progettata per la lavorazione della carne in contesti professionali e semiprofessionali.
Trova applicazione tipica in macellerie, gastronomie, ristorazione e laboratori alimentari per la macinazione continuativa di carni fresche.
Il funzionamento si basa su un motore elettrico monofase che trasmette il moto al gruppo di macinazione tramite riduttore meccanico. La trasmissione con ingranaggi a bagno d’olio mantiene regolare la rotazione anche sotto carico. La struttura compatta consente il posizionamento su superfici di lavoro standard.
La costruzione presenta finiture metalliche lucide; il corpo macchina è realizzato in alluminio lucidato, mentre la tramoggia superiore è in acciaio inox. Il design è funzionale, con comandi frontali essenziali e gruppo di lavoro facilmente accessibile per le operazioni di smontaggio.
Le principali caratteristiche tecniche e costruttive sono le seguenti:
- Motore elettrico monofase da 0,75 kW: alimentazione a 220V; potenza adeguata a cicli di lavoro continuativi con carichi costanti;
- Produzione oraria 100–160 kg/h: capacità indicata per lavorazioni professionali di medio volume su carne fresca;
- Gruppo di macinazione estraibile: costruito in alluminio alimentare; consente smontaggio rapido per operazioni di pulizia e sanificazione;
- Sistema Enterprise in dotazione: piastra in acciaio inox con fori da ø 6 mm e coltello inox autoaffilante;
- Bocca ingresso carne ø 52 mm: dimensione standard per tritacarne di taglia 12;
- Riduttore con ingranaggi a bagno d’olio: soluzione meccanica che mantiene costante la trasmissione e limita l’usura degli organi interni;
- Dimensioni compatte e peso contenuto: ingombri pari a 400 x 250 x 500 mm e peso netto di 12.4 kg, idonei all’utilizzo da banco.
Il tritacarne professionale Fimar TC12S rientra nella categoria dei tritacarne elettrici da banco con gruppo di macinazione in alluminio, indicati per produzioni alimentari continuative con standard dimensionali e costruttivi coerenti con l’impiego professionale.
