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Tritacarne elettrici professionali da tavolo

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Tritacarne elettrici professionali

Tritacarne Elettrici Professionali

I tritacarne elettrici professionali sono macchine utilizzate in ristoranti, gastronomie e macellerie, per lavorazioni di qualità.
Con l'utilizzo di questi attrezzi è possibile tritare la carne fresca, per ottenere del macinato, utile per polpette e preparazioni a base di carne.


Un tritacarne professionale in acciaio Inox per le migliori prestazioni


I tritacarne professionali si distinguono dai macina-carne hobbistici per la presenza dei motori ad induzione, i quali rendono il macchinario adatto ad un uso intenso e continuativo.
Questa caratteristica consente a tali macchinari di essere impiegati quindi in ambienti professionali.


La loro capacità produttiva è molto elevata e generalmente varia dai 40 Kg/h ai 200 Kg/h, in base alla potenza del motore.
Quest'ultima varia da 0.5 Hp a 2.7 Hp, sufficienti affinché questi tritacarne possano essere impiegati in lavori intensi e dalla lunga durata, anche senza interruzioni, così da soddisfare le esigenze della maggior parte degli addetti del settore.

Nei tritacarne di questa categoria la trasmissione con motoriduttore ad ingranaggi è completamente in acciaio e garantisce agli apparecchi una lunga durata.
Inoltre, in virtù dell'opportunità' di cambiare il tipo di trafila, si riescono ad ottenere differenti tipi di macinato, con grana più o meno fine.

Guida alla scelta dei migliori tritacarne elettrici professionali:

Per la scelta dei tritacarne elettrici professionali è importante tenere in considerazione questi aspetti:

  • I materiali: Generalmente i tritacarne elettrici sono composti con parti in acciaio inox e alluminio alimentare;
  • La presenza di sistemi di raffreddamento: Un sistema presente nei migliori modelli, consigliato per mantenere la carne alla temperatura giusta durante la fase di macinazione;
  • La capacità della macchina e del vassoio di caricamento: Un elemento fondamentale, se si ha come scopo quello di ottenere un'elevata quantità di carne macinata.
    La capacità del vassoio è proporzionale alla produzione oraria del macchinario;
  • La potenza e i consumi: Maggiore potenza corrisponde ad una maggiore produzione ma anche ad un maggiore consumo elettrico.
    Importante quindi, valutare attentamente questo aspetto, in base alla produzione oraria necessaria;
  • La funzione di inversione del senso di marcia: Una funzione importante per la lavorazione della carne di consistenza medio-dura, nel caso che dei pezzi di carne restino incastrati.
  • Il diametro dei fori di uscita: A seconda della loro dimensione, la carne risulterà più o meno sottile.
    In questo caso, i fori di dimensioni più piccole sono adatti alla carne poco tenace e poco fibrosa.
    Le macchine con fori larghi invece, consentono di ottenere un buon macinato anche dalle carni più dure e grasse.

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Ultimo aggiornamento 24/04/2024