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I tritacarne elettrici professionali sono macchine utilizzate in ristoranti, gastronomie e macellerie, per lavorazioni di qualità.
Con l'utilizzo di questi attrezzi è possibile tritare la carne fresca, per ottenere del macinato, utile per polpette e preparazioni a base di carne.
I tritacarne professionali si distinguono dai macina-carne hobbistici per la presenza dei motori ad induzione, i quali rendono il macchinario adatto ad un uso intenso e continuativo.
Questa caratteristica consente a tali macchinari di essere impiegati quindi in ambienti professionali.
La loro capacità produttiva è molto elevata e generalmente varia dai 40 Kg/h ai 200 Kg/h, in base alla potenza del motore.
Quest'ultima varia da 0.5 Hp a 2.7 Hp, sufficienti affinché questi tritacarne possano essere impiegati in lavori intensi e dalla lunga durata, anche senza interruzioni, così da soddisfare le esigenze della maggior parte degli addetti del settore.
Nei tritacarne di questa categoria la trasmissione con motoriduttore ad ingranaggi è completamente in acciaio e garantisce agli apparecchi una lunga durata.
Inoltre, in virtù dell'opportunità' di cambiare il tipo di trafila, si riescono ad ottenere differenti tipi di macinato, con grana più o meno fine.
Per la scelta dei tritacarne elettrici professionali è importante tenere in considerazione questi aspetti:
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