Il tritacarne elettrico Fimar TC12S è una macchina per la macinazione della carne destinata a laboratori alimentari, cucine professionali e attività artigianali.
Trova applicazione tipica nella preparazione di carne macinata fresca per macellerie, gastronomie, ristorazione e agriturismi con lavorazioni giornaliere continue.
Il funzionamento avviene tramite motore elettrico che aziona il gruppo di macinazione mediante riduttore meccanico.
La struttura compatta consente l’installazione su banco anche in spazi limitati.
La costruzione privilegia componenti in acciaio inox nelle parti a contatto con l’alimento, con particolare attenzione all’igiene.
La macchina presenta una struttura in INOX, con tramoggia superiore in acciaio inox e base ampia per la stabilità . Il design è funzionale, con superfici lisce e facilmente lavabili.
Le principali caratteristiche tecniche sono:
- Gruppo macinazione in acciaio inox AISI 304: gruppo estraibile che consente pulizia completa; materiale idoneo al contatto alimentare e resistente alla corrosione;
- Bocca ingresso carne ø 52 mm: dimensione standard che agevola il caricamento manuale senza pretagli eccessivi;
- Sistema Enterprise in dotazione: composto da piastra inox con fori ø 6 mm e coltello inox autoaffilante per una macinazione regolare;
- Riduttore con ingranaggi a bagno d’olio: soluzione meccanica che riduce usura e sollecitazioni sul motore durante il funzionamento continuo;
- Motore elettrico da 0,75 kW: alimentazione monofase 230V, adatta a impianti elettrici civili e piccoli laboratori;
- Produzione oraria 160 kg/h: capacità compatibile con lavorazioni giornaliere non intensive;
- Dimensioni compatte e peso contenuto: ingombri pari a 400 x 250 x 500 mm e peso di 14,8 kg per collocazione stabile su banco.
