Mixer 2000 T-2G DIG - Impastatrice a spirale - Da 16 Kg trifase a 2 velocità - Schermo digitale

L'Impastatrice a spirale Mixer 2000 T-2G DIG rappresenta una soluzione di spicco nel campo della panificazione, pasticceria e pizzeria, coniugando efficacia e affidabilità in un design compatto. Questo modello è particolarmente adatto per ambienti con spazi limitati, grazie alle sue dimensioni contenute, senza compromettere la capacità e la potenza.

Realizzata con una robusta struttura in acciaio, la Mixer 2000 T-2G DIG include una testa e una vasca fisse che possono gestire fino a 16kg di impasto. Equipaggiata con un motore trifase, offre prestazioni costanti e durature, essenziale per l'elaborazione di impasti di varia consistenza.

Il quadro di comando digitale di questa impastatrice è un elemento distintivo che aumenta la sua funzionalità. Dotato di opzioni per la selezione tra modalità automatica e manuale, permette all'utente una gestione flessibile e precisa del processo di impasto. Con indicatori LED che segnalano il tipo di funzionamento attivo e tasti dedicati per l'aggiustamento dei timer delle due velocità, l'operatore può facilmente configurare e monitorare il ciclo di impasto.

Inoltre, la sicurezza è una priorità con il sistema antinfortunistico e l'impianto elettrico a bassa tensione, che assicurano un utilizzo sicuro in ogni circostanza. Le ruote robuste e il timer intuitivo sono standard, facilitando lo spostamento e l'uso quotidiano della macchina.

Caratteristiche Principali:

• Capacità: Gestisce fino a 16kg di impasto in una vasca da 22 litri.
• Motore: Motore trifase a due velocità, ideale per impasti di diversa consistenza.
• Quadro di Comando Digitale: Include tasti per la modalità operativa e timer, oltre a indicatori LED per una gestione accurata del processo.
• Praticità: Equipaggiata con ruote e timer per una mobilità e utilizzo facilitati.
• Adattabilità: Opzioni di personalizzazione del motore disponibili su richiesta, compresa la frequenza di 60Hz.

Ideale per piccole imprese o professionisti che necessitano di ottimizzare lo spazio senza rinunciare a efficienza e versatilità, la Mixer 2000 T-2G DIG è la scelta perfetta per chi cerca una soluzione professionale affidabile per la preparazione di impasti nelle cucine professionali.

Il telaio dell' impastatrice a spirale a due velocità è realizzato in acciaio verniciato con vernici atossiche per alimenti, che garantiscono una grande resistenza alla corrosione e agli agenti chimici, olii e grassi.

La trasmissione è costruita a catena ed è di grande resistenza e durabilità.

La prima velocità (lenta) è utilizzata per raccogliere meglio la farina nell'impastatrice aiutando la maglia glutinica a formarsi. La seconda aiuta a asciugare l'impasto e a velocizzare il lavoro.

L'impastatrice, può lavorare nei seguenti modi:

• modalità manuale: sarà l'utente ad avviare ed arrestare il lavoro della macchina (timer in posizione ON);
• modalità con timer elettromeccanico: permette l'avviamento temporizzato da 1 a 30 minuti;

In questo modello è presente l'asta spaccapasta completamente in acciaio inox.

Tutti gli organi a contatto con la pasta sono in acciaio inox:

• la vasca
• la spirale
• la griglia di protezione
• piantone centrale fermapasta

Griglia di protezione inox sollevabile.

La particolare forma della spirale consente di ridurre al minimo i tempi di lavorazione senza surriscaldamento dell'impasto.

Verniciatura realizzata con vernice atossica per alimenti.

Il quadro di comando digitale dell'impastatrice è progettato per offrire un controllo intuitivo e preciso del processo di impasto. Di seguito, una spiegazione dettagliata delle funzioni associate a ciascun tasto e led presente sul pannello:

• A - Tasto modalità automatica o manuale: Questo tasto permette di commutare tra la modalità automatica e la modalità manuale, offrendo flessibilità nell'uso della macchina a seconda delle necessità specifiche dell'operatore.
• B - Led funzionamento automatico: Questo led si illumina quando la macchina è impostata e sta operando in modalità automatica, indicando che i cicli di impasto procederanno secondo i programmi preimpostati.
• C - Led funzionamento manuale: Questo led si illumina quando la macchina è impostata per funzionare in modalità manuale, permettendo all'operatore di controllare manualmente le varie fasi del processo di impasto.
• D - Tasto decremento timer prima velocità: Premendo questo tasto si diminuisce il tempo impostato per la prima velocità di impasto, permettendo un adattamento preciso del processo in base alla consistenza desiderata dell'impasto.
• E - Tasto aumento timer prima velocità: Premendo questo tasto si aumenta il tempo impostato per la prima velocità di impasto, ideale per prolungare la lavorazione dell'impasto quando necessario.
• F - Tasto decremento timer seconda velocità: Analogamente al tasto per la prima velocità, questo permette di ridurre il tempo impostato per la seconda velocità di impasto.
• G - Tasto aumento timer seconda velocità: Permette di aumentare il tempo di impasto alla seconda velocità, garantendo maggiore versatilità nel processo di lavorazione.
• H - Tasto avvio prima velocità: Questo tasto avvia la macchina alla prima velocità di impasto, utilizzata tipicamente per mescolare gli ingredienti all'inizio del processo.
• I - Tasto avvio seconda velocità: Attiva la seconda velocità di impasto, generalmente più rapida, per una lavorazione più intensa e una migliore incorporazione dell'aria.
• J - Timer prima velocità: Visualizza il tempo trascorso o rimanente per la prima fase di impasto, offrendo un controllo visivo immediato dello stato del processo.
• K - Timer seconda velocità: Mostra il tempo trascorso o rimanente per la seconda fase di impasto, essenziale per mantenere la precisione durante le operazioni prolungate.
• L - Tasto di stop: Ferma immediatamente la macchina in qualsiasi momento, aumentando la sicurezza e permettendo interventi rapidi in caso di necessità.
• M - Led protezione griglia/testa: Si illumina per indicare che la griglia di protezione o la testa della macchina sono sollevate, assicurando che le norme di sicurezza siano rispettate.
• N - Led protezione vasca: Si illumina quando la vasca è rimossa, segnalando che la macchina non è pronta per un uso sicuro e impedendo l'avviamento accidentale.

Queste funzioni consentono all'operatore di gestire l'impastatrice con precisione, adattando il processo alle esigenze specifiche della produzione, e garantendo al contempo sicurezza e controllo ottimali.

Impastatrice a spirale trifase è ideale per qualsiasi tipo di impasto duro, morbido, elastico (pane, focacce, pizza, pasta, biscotti, panettone) e per impasti di farine speciali come glutine, semola rimacinata, grano duro, farine macinate a pietra ect.

• 2 velocità;
• schermo digitale di controllo;
• capacità impasto: 16 KG;
• volume vasca INOX: 22 litri;
• impasto orario: 56 kg/h;
• potenza motore: 1.5 hp;
• Impianto elettrico a bassa tensione 24 V;
• Impianto antinfortunistico secondo norma “CE”;
• microinterruttore di sicurezza "CE";
• Alimentazione: 400 V - 50 Hz;
• Certificato “CE";
• Peso: 82 kg;
• ruote pivotanti;

L'impastatrice a spirale è dotata di ruote matte con freno.

Questa impastatrice a spirale professionale da 22 litri trova la sua dimensione principale in ristorazione professionale, rosticcerie, pizzerie e per qualsiasi azienda abbia necessità di impastare buone quantità di impasto alla volta.

L'impastatrice permette di lavorare 16 kg di impasto alla volta.

La macchina verrà fornita senza la spina elettrica.