Mixer 3000 T-2G DIG - Impastatrice a spirale - Da 24 Kg trifase a 2 velocità - Schermo digitale

La Mixer 3000 T-2G DIG è un'impastatrice a spirale di alta qualità, progettata per rispondere alle esigenze di panificatori, pasticceri e pizzaioli, combinando efficienza e durabilità in un design compatto. Questo modello si adatta perfettamente a spazi ristretti grazie alle sue dimensioni ridotte, mantenendo un'eccellente capacità di lavorazione.

Costruita con una solida struttura in acciaio, questa impastatrice dispone di una testa e una vasca fisse che possono contenere fino a 24kg di impasto. Dotata di un motore trifase, la Mixer 3000 T-2G DIG garantisce prestazioni stabili e a lungo termine, ideale per lavorare impasti di diversa densità.

Il pannello di controllo digitale è una caratteristica distintiva che migliora l'usabilità dell'apparecchio. Offrendo la possibilità di scegliere tra modalità automatica e manuale, permette agli utenti di controllare con precisione il processo di impasto. Grazie agli indicatori LED e ai comandi specifici per regolare i timer delle due velocità, è semplice impostare e monitorare il ciclo di impasto.

La sicurezza è assicurata grazie al sistema antinfortunistico e all'impianto elettrico a bassa tensione, garantendo un funzionamento sicuro in ogni situazione. La macchina è inoltre equipaggiata con ruote resistenti e un timer facile da usare, che ne facilitano lo spostamento e l'operatività quotidiana.

Caratteristiche principali:

• Capacità: Fino a 24kg di impasto in una vasca da 32 litri.
• Motore: Trifase a due velocità, ottimale per impasti di varia consistenza.
• Pannello di Controllo Digitale: Tasti funzionali per modalità di operazione e timer, con indicatori LED per un controllo preciso.
• Praticità: Dotata di ruote e timer per facilitare la mobilità e l'uso.
• Adattabilità: Personalizzazioni del motore disponibili, inclusa l'opzione per frequenza di 60Hz.

Ideale per le piccole imprese o i professionisti che cercano di massimizzare lo spazio senza sacrificare l'efficacia e la versatilità, la Mixer 3000 T-2G DIG rappresenta una soluzione professionale e affidabile per la preparazione di impasti in ambienti professionali.

Il telaio dell' impastatrice a spirale a due velocità è realizzato in acciaio verniciato con vernici atossiche per alimenti, che garantiscono una grande resistenza alla corrosione e agli agenti chimici, olii e grassi.

La trasmissione è costruita a catena ed è di grande resistenza e durabilità.

La prima velocità (lenta) è utilizzata per raccogliere meglio la farina nell'impastatrice aiutando la maglia glutinica a formarsi. La seconda aiuta a asciugare l'impasto e a velocizzare il lavoro.

L'impastatrice, può lavorare nei seguenti modi:

• modalità manuale: sarà l'utente ad avviare ed arrestare il lavoro della macchina (timer in posizione ON);
• modalità con timer elettromeccanico: permette l'avviamento temporizzato da 1 a 30 minuti;

In questo modello è presente l'asta spaccapasta completamente in acciaio inox.

Tutti gli organi a contatto con la pasta sono in acciaio inox:

• la vasca
• la spirale
• la griglia di protezione
• piantone centrale fermapasta

Griglia di protezione inox sollevabile.

La particolare forma della spirale consente di ridurre al minimo i tempi di lavorazione senza surriscaldamento dell'impasto.

Verniciatura realizzata con vernice atossica per alimenti.

Il quadro di comando digitale dell'impastatrice è progettato per offrire un controllo intuitivo e preciso del processo di impasto. Di seguito, una spiegazione dettagliata delle funzioni associate a ciascun tasto e led presente sul pannello:

• A - Tasto modalità automatica o manuale: Questo tasto permette di commutare tra la modalità automatica e la modalità manuale, offrendo flessibilità nell'uso della macchina a seconda delle necessità specifiche dell'operatore.
• B - Led funzionamento automatico: Questo led si illumina quando la macchina è impostata e sta operando in modalità automatica, indicando che i cicli di impasto procederanno secondo i programmi preimpostati.
• C - Led funzionamento manuale: Questo led si illumina quando la macchina è impostata per funzionare in modalità manuale, permettendo all'operatore di controllare manualmente le varie fasi del processo di impasto.
• D - Tasto decremento timer prima velocità: Premendo questo tasto si diminuisce il tempo impostato per la prima velocità di impasto, permettendo un adattamento preciso del processo in base alla consistenza desiderata dell'impasto.
• E - Tasto aumento timer prima velocità: Premendo questo tasto si aumenta il tempo impostato per la prima velocità di impasto, ideale per prolungare la lavorazione dell'impasto quando necessario.
• F - Tasto decremento timer seconda velocità: Analogamente al tasto per la prima velocità, questo permette di ridurre il tempo impostato per la seconda velocità di impasto.
• G - Tasto aumento timer seconda velocità: Permette di aumentare il tempo di impasto alla seconda velocità, garantendo maggiore versatilità nel processo di lavorazione.
• H - Tasto avvio prima velocità: Questo tasto avvia la macchina alla prima velocità di impasto, utilizzata tipicamente per mescolare gli ingredienti all'inizio del processo.
• I - Tasto avvio seconda velocità: Attiva la seconda velocità di impasto, generalmente più rapida, per una lavorazione più intensa e una migliore incorporazione dell'aria.
• J - Timer prima velocità: Visualizza il tempo trascorso o rimanente per la prima fase di impasto, offrendo un controllo visivo immediato dello stato del processo.
• K - Timer seconda velocità: Mostra il tempo trascorso o rimanente per la seconda fase di impasto, essenziale per mantenere la precisione durante le operazioni prolungate.
• L - Tasto di stop: Ferma immediatamente la macchina in qualsiasi momento, aumentando la sicurezza e permettendo interventi rapidi in caso di necessità.
• M - Led protezione griglia/testa: Si illumina per indicare che la griglia di protezione o la testa della macchina sono sollevate, assicurando che le norme di sicurezza siano rispettate.
• N - Led protezione vasca: Si illumina quando la vasca è rimossa, segnalando che la macchina non è pronta per un uso sicuro e impedendo l'avviamento accidentale.

Queste funzioni consentono all'operatore di gestire l'impastatrice con precisione, adattando il processo alle esigenze specifiche della produzione, e garantendo al contempo sicurezza e controllo ottimali.

Impastatrice a spirale trifase è ideale per qualsiasi tipo di impasto duro, morbido, elastico (pane, focacce, pizza, pasta, biscotti, panettone) e per impasti di farine speciali come glutine, semola rimacinata, grano duro, farine macinate a pietra ect.

• 2 velocità;
• schermo digitale di controllo;
• capacità impasto: 24 KG;
• volume vasca INOX: 32 litri;
• impasto orario: 88 kg/h;
• potenza motore: 1.75 hp;
• Impianto elettrico a bassa tensione 24 V;
• Impianto antinfortunistico secondo norma “CE”;
• microinterruttore di sicurezza "CE";
• Alimentazione: 400 V - 50 Hz;
• Certificato “CE";
• Peso: 92 kg;
• ruote pivotanti;

L'impastatrice a spirale è dotata di ruote matte con freno.

Questa impastatrice a spirale professionale da 32 litri trova la sua dimensione principale in ristorazione professionale, rosticcerie, pizzerie e per qualsiasi azienda abbia necessità di impastare buone quantità di impasto alla volta.

L'impastatrice permette di lavorare 24 kg di impasto alla volta.

La macchina verrà fornita senza la spina elettrica.