Il taglio è affidato ad una lama temprata, del diametro di 250 mm.
La manopola graduata consente di effettuare tagli millimetrici da 0 a 15mm.
Il piatto merci consente di affettare alimenti della grandezza di 180x160 mm.
Il coprilama è smontabile grazie ad una vite frontale garantendo una facile pulizia della lama e dell'interno dell'affettatrice.
Il prodotto da affettare poggia su un carrello in alluminio con ossidazione anodica lucida, che garantisce un prodotto igienicamente pulito e anticorrosivo.
Le dimensioni del piatto merci sono di 210x180 mm, il quale corre su carrello con guida metallica da 210mm.
La macchina è fornita di braccio blocca merce scorrevole con punte per non far scivolare l'alimento da affettare. Il pressamerce è in pvc con protezione trasparente estraibile e lavabile in lavastoviglie.
