Spiralmac SV60 2 VEL HH PNL - Impastatrice ad alta idratazione a spirale - Capacità 60 Kg - Trifase

L’impastatrice ad alta idratazione a spirale Spiralmac SV60 2 VEL HH PNL è una macchina progettata per rispondere alle esigenze di panifici, pizzerie e laboratori artigianali.
Il modello consente di lavorare fino a 60 kg di impasto finito per ciclo, garantendo una produttività oraria di circa 180 kg.
La struttura è interamente realizzata in acciaio, con finiture bianche e inserti in acciaio inox lucido, che ne evidenziano il design funzionale e l’aspetto robusto.
Le ruote girevoli con freno agevolano gli spostamenti durante le operazioni di pulizia o rimodulazione degli spazi produttivi.

La Spiralmac SV60 è dotata di vasca fissa in acciaio inox con capienza di 75 litri.
Il braccio a spirale e la spina centrale assicurano un mescolamento omogeneo, anche con impasti ad alta idratazione.
Il motore trifase a 380V da 1.8kW-2.5kW consente un funzionamento stabile e continuo, adatto a cicli intensivi.

Il pannello di controllo elettronico è installato nella parte superiore della macchina.
Comprende comandi semplici e chiari, con display LED che mostrano le impostazioni selezionate. Un pulsante di emergenza consente l’arresto immediato in caso di necessità. La griglia di protezione in acciaio inox assicura l’accesso sicuro alla vasca durante il funzionamento. Tutti i componenti a contatto con l’impasto sono conformi alle normative alimentari.

Grazie alla sua costruzione made in Italy, questa impastatrice Spiralmac garantisce affidabilità meccanica e precisione nella lavorazione di impasti complessi, come quelli per pizza ad alta idratazione, pane rustico e focacce.

Di seguito le caratteristiche distintive del modello:

• Capacità impasto 60 kg: consente di lavorare elevate quantità di prodotto in un’unica sessione, ottimizzando tempi e resa.
• Motore trifase 380V: adatto a impieghi intensivi e continui, garantisce un’erogazione di potenza costante e affidabile.
• Due velocità di impasto: permettono di personalizzare il ciclo di lavorazione in base al tipo di farina e alla percentuale di idratazione.
• Pannello elettronico: offre comandi rapidi, display visivo e pulsante di emergenza per il controllo immediato delle operazioni.
• Struttura con ruote e griglia di protezione: agevola la mobilità e garantisce condizioni di sicurezza durante l’uso in ambienti professionali.

L’impastatrice a spirale Spiralmac SV60 2 VEL HH PNL si distingue per la progettazione orientata all’uso professionale continuo e alla lavorazione di impasti ad alta idratazione.
Ogni componente meccanico e strutturale è studiato per sostenere carichi elevati e garantire affidabilità nel tempo. La combinazione tra potenza, precisione e robustezza ne fa un’attrezzatura adatta a panifici e pizzerie con elevata produzione giornaliera.

Il cuore del sistema meccanico è costituito da una trasmissione a catena rinforzata, progettata per sopportare alti livelli di stress meccanico e usura prolungata. Questa soluzione costruttiva permette di:

• Trasmissione del moto stabile: la catena rinforzata garantisce una trasmissione diretta della potenza dal motore al braccio impastatore, evitando slittamenti.
• Minore manutenzione nel tempo: rispetto alle cinghie tradizionali, la catena presenta una maggiore longevità e resistenza ai carichi elevati.
• Funzionamento continuo: la trasmissione è progettata per sopportare cicli di lavoro prolungati, anche in presenza di impasti densi e idratati.

Oltre al sistema di trasmissione, l’impastatrice Spiralmac SV60 presenta ulteriori caratteristiche tecniche rilevanti:

• Braccio impastatore a spirale: forma e inclinazione ottimizzate per lavorare impasti morbidi senza surriscaldarli, favorendo un’assorbimento uniforme dell’acqua.
• Spina centrale fissa: consente un migliore movimento dell’impasto nella vasca, riducendo il tempo di lavorazione e migliorando l’ossigenazione.
• Vasca fissa in acciaio inox da 75 litri: progettata per contenere fino a 60 kg di impasto finito, realizzata in acciaio alimentare AISI 304, con pareti lisce e saldature invisibili.
• Motore trifase ad alta potenza: consente il funzionamento in ambienti produttivi ad alta intensità, mantenendo prestazioni costanti e affidabili.
• Pannello di controllo elettronico HH PNL: comandi digitali con display, timer, indicatori luminosi e pulsante di arresto di emergenza integrato.
• 2 velocità

Di seguito, le specifiche tecniche:

• Capacità impasto finito: 60 kg per ciclo, indicata per produzioni artigianali e professionali ad alta intensità lavorativa.
• 2 velocità
• Capacità farina: 40 kg, con possibilità di gestire farine forti e impasti ad alta idratazione grazie alla potenza del motore.
• Capacità acqua: fino a 20 litri per impasti molto idratati, adatti a pizza in teglia, focacce e pane rustico.
• Capacità vasca: 75 litri, realizzata in acciaio inox AISI 304, con fondo saldato e superficie liscia per agevolare la pulizia.
• Velocità vasca: 10 giri al minuto, ottimizzata per mantenere una rotazione costante durante tutto il ciclo di impasto.
• Velocità spirale: prima velocità 90 rpm, seconda velocità superiore per sviluppare la maglia glutinica.
• Produzione oraria: 180 kg/h, ideale per laboratori con cicli ripetuti e richiesta di elevata produttività.
• Tensione di alimentazione: 380V trifase, standard per impianti professionali con collegamento industriale.
• Trasmissione: a catena rinforzata, progettata per aumentare la durata e la resistenza sotto carico.
• Braccio spirale: in acciaio pieno, calibrato per lavorazioni ad alta densità e impasti lunghi.
• Spina centrale: fissa e realizzata in acciaio, favorisce l’ossigenazione e migliora la lavorabilità dell’impasto.
• Pannello di controllo: elettronico, con timer digitale, pulsanti a membrana e interruttore di emergenza.
• Sicurezza: griglia di protezione in acciaio inox conforme alle normative CE, arresto automatico in caso di apertura.
• Struttura: in acciaio verniciato a polveri, con trattamento anticorrosione e piedini regolabili con ruote frenanti.
• Origine: interamente Made in Italy, assemblata con componenti di alta qualità per utilizzo continuativo.