Il modello Witt Etna Rotante grigio è un forno a gas pensato per offrire risultati professionali anche negli spazi domestici. Grazie al sistema di rotazione automatica della pietra refrattaria e al potente bruciatore ad anello, consente di ottenere una distribuzione omogenea del calore, e riproduce condizioni di cottura simili a quelle dei forni a legna, garantendo uniformità e rapidità.
La pietra refrattaria motorizzata ruota automaticamente per una cottura equilibrata su tutta la superficie della pizza, mentre l’accensione piezoelettrica consente l’avvio immediato e sicuro del forno, senza bisogno di fiammiferi o accendini. I comandi laterali permettono di gestire la potenza del fuoco con precisione, raggiungendo una temperatura massima di 500°C in soli 15 minuti.
Con un’area utile di cottura da 40,5 cm di diametro, può ospitare pizze fino a 40 cm. La presenza di due bruciatori in acciaio inox separati – uno a forma di “U” da 18 kW attorno al perimetro e uno centrale da 8 kW sotto la base – consente un riscaldamento costante e omogeneo, mantenendo la pietra a temperatura ottimale e riducendo al minimo i consumi.
Il rivestimento interno in acciaio termoriflettente color grigio aiuta a trattenere e distribuire il calore, migliorando l’efficienza termica del sistema e velocizzando i tempi di cottura.
La struttura pieghevole con gambe in alluminio e piedini antiscivolo assicura stabilità su ogni superficie, oltre a facilitare il trasporto e il rimessaggio. L’ampia apertura frontale consente un accesso diretto alla camera di cottura, facilitando le operazioni con la pala e la rotazione delle pizze.
Il forno funziona con bombole di gas propano standard, collegate tramite un attacco laterale in acciaio inox. La regolazione del flusso di gas permette di personalizzare la cottura in base allo stile desiderato. La fiamma avvolgente assicura una diffusione del calore anche sui bordi e nella parte posteriore, riducendo il rischio di bruciature localizzate.
Grazie all’ottimo isolamento termico, il forno mantiene performance elevate anche in condizioni climatiche sfavorevoli. Il motore elettrico della base rotante è attivabile con un semplice interruttore laterale, mentre le griglie di ventilazione posteriori favoriscono la dissipazione del calore residuo, proteggendo la struttura nel tempo.
Tra le sue principali caratteristiche distintive:
- Camera da 40,5 cm con rotazione automatica: consente la cottura di pizze fino a 40 cm di diametro; garantisce una cottura omogenea su tutta la superficie; migliora la texture del fondo;
- Doppio bruciatore da 8 + 18 kW: il principale a forma di “U” distribuisce il calore in modo circolare; il secondo sotto la base mantiene costante la temperatura; riduce i consumi di gas;
- Accensione piezoelettrica integrata: sistema pulito e senza fiamma libera; attivazione rapida con un solo gesto; evita l’uso di accendini o fiammiferi;
- Struttura in alluminio con gambe pieghevoli: permette un trasporto agevolato; i piedini gommati aumentano la stabilità su superfici lisce; riduce l’ingombro durante lo stoccaggio;
- Interno rivestito in acciaio ramato: favorisce la riflessione termica verso la pizza; migliora l’efficienza nelle fasi iniziali di cottura; facilita la pulizia dopo l’uso.
