Berkel L16 - Affettatrice volano - Lama in acciaio cromato da 350 mm

Scopri l' affettatrice volano BERKEL L16

Un tributo di Berkel a cento anni di distanza dall' interruzione della produzione di questo modello, il più diffuso al mondo.

Realizzato interamente a mano rispettando il progetto ed i dettagli originali, ma con l' aggiunta di innovazioni moderne in ambito di sicurezza e funzionalità.

Composta in ghisa verniciata con particolari in acciaio cromato, (come ad esempio la targhetta identificativa), questo modello celebra il successo del made in italy nel mondo.

La vera forza di questa affettatrice è la reinterpretazione delle forme, delle prestazioni e delle rifiniture in chiave contemporanea.

La lama da 350 mm in acciaio cromato 100cr6 garantisce una grande capacità di taglio, di ridurre gli sprechi ed ottenere fette uniformi e sottili.

Decori e dettagli dorati color oro impreziosiscono la macchina, donando un tocco di classe e stile.

Classe ed eleganza forniti anche dalla targhetta identificativa con il numero di serie, che insieme al certificato d' autenticità incluso nella dotazione ne assicura l' originalità.

Fornita di un piatto porta merce posto in modo da far cadere in maniera semplice e diretta gli alimenti tagliati, un affilatoio incorporato con cromature a vista e quattro cuscinetti in gomma che mantengono stabile e precisa l' affettatrice durante l' utilizzo.

Pressamerce regolabile composto da una colonnetta fissa e una anteriore mobile a cremagliera, incrociato con un braccio dentato monodirezionale.

Grazie agli elementi smontabili e lavabili, ovvero piatto, guantiera e parafetta, al pressamerce regolabile e agli ampi spazi adibiti alla pulizia, tra cui il vano raccogli sfridi posteriore, l' igiene sarà sempre elevata e garantita.

Ideale per affettare qualsiasi tipo di salume, carni, formaggi, ecc.

Il piedistallo in foto NON E' INCLUSO nella dotazione, ma è disponibile come accessorio.

Grazie alla sua precisione di taglio e alle sue caratteristiche tecniche avanzate, il modello L 16 permette di affettare gli alimenti in modo impeccabile, garantendo risultati professionali ogni volta che viene utilizzato.

• Lama in acciaio cromato (acciaio 100Cr6)
• diametro lama 350 mm
• anello proteggi lama in acciaio con sistema di sgancio manuale che garantisce la massima sicurezza
• Anello posteriore di protezione della lama fisso come da normative CE
• Parafetta in acciaio inox

Il taglio è affidato a una lama da 350mm in acciaio cromato 100cr6, caratterizzata da un profilo professionale che riduce gli sprechi e assicura fette uniformi.

Grazie a questa lama di alta qualità, potrai ottenere affettati perfetti e precisi in ogni utilizzo.

Il sistema di avanzamento rapido e la manopola di regolazione millimetrica del piatto consentono un perfetto posizionamento del prodotto da affettare. Questo sistema avanzato ti permette di regolare con precisione la distanza tra la lama e il piatto, garantendo una precisione assoluta durante l'operazione di affettatura.

E' possibile regolare lo spessore delle fette tra 0 e 4mm, per tagli sottili e precisi.

Il piatto merci di grande dimensioni è sostenuto da 4 cuscinetti e garantisce stabilità e controllo durante lo scorrimento del carrello, azionato tramite una biella interna e guidato da un pattino.

I binari per lo scorrimento dei cuscinetti sono realizzati in bachelite.

Questo garantisce uno scorrimento fluido e veloce, senza scossoni o oscillazioni indesiderate e la possibilità di raccogliere in maniera pratica e semplice i cibi tagliati.

La lama ha una capacità di taglio utile circolare di 210 mm, mentre per gli alimenti rettangolari ha un utile di 260x200 mm.

Il possente volano fiorato, anch' esso esteticamente fedele al progetto originale e con dettagli in oro, è realizzato in acciaio cromato ed è dotato di una manopola tradizionale in legno.

Il corpo macchina è totalmente realizzato in ghisa verniciata, che garantisce una durevolezza nel tempo e una resistenza alla corrosione molto alta.

Il moto dell'affettatrice è azionato dal caratteristico volano fiorato Berkel con ampia bordatura in acciaio cromato.

La sua bellezza e la sua maestosità si fondono perfettamente con la sua funzionalità impeccabile.

Caratterizzato da un design fiorato, la bordatura ampia in acciaio cromato, lucida e riflettente, conferisce alla macchina un aspetto moderno e sofisticato, ma anche una resistenza duratura.

La manopola in legno invece, collocata strategicamente sulla parte superiore dona un tocco di calore e tradizione, ma facilita anche la presa e minimizza lo sforzo dell' operatore, donando quindi sicurezza e praticità al prodotto.

Infine, le scritte in rilievo color oro impreziosiscono ulteriormente il modello L 16. Queste scritte in rilievo, eseguite con precisione artigianale, aggiungono un tocco di lusso e raffinatezza al design complessivo

La trasmissione a catena e ingranaggi garantisce le massime prestazioni e un'affidabilità superiore indispensabile a un uso professionale e continuato.

Tra le caratteristiche principali di questa affettatrice troviamo sicuramente sicurezza ed igiene.

Sicurezza fornita dai due anelli di protezione della lama, uno con sistema di sgancio manuale, ed uno posteriore fisso in seguito alle normative CE.

I comandi ergonomici, tra cui la manovella del volano in legno aiutano a mantenere questo alto livello di sicurezza.

Il pressamerce regolabile inoltre, composto da una colonnetta posteriore fissa e da una anteriore mobile a cremagliera, incrociato con un braccio dentato permette di mantenere fermo e immobile il prodotto da affettare.

Igiene invece assicurata dal piatto e sottopiatto professionali in acciaio inox smontabili, dagli ampi spazi utili alla pulizia, e dal vano raccogli sfridi posteriore.

L'affettatrice è dotata di affilatoio amovibile, che permette di mantenere sempre affilata la lama. Grazie alle cromature a vista, questo affilatoio si integra perfettamente nel design complessivo della macchina, offrendo una soluzione pratica ed esteticamente piacevole per il mantenimento della lama sempre pronta all'uso.

Questo accessorio, con cromature a vista è indispensabile per avere sempre un filo perfetto.

Dettaglio della procedura di affilamento:

Posizionare l'affilatoio nella posizione di affilo.

Avvicinare l'affilatoio alla lama e procedere all'affilatura della lama.

Dettaglio dell' affilatoio in posizione di taglio e non di affilo.

Attenzione!

Leggere attentamente il manuale d'istruzioni prima di procedere all'affilatura.

L'affettatrice poggia su una serie di piedini gommati che evitano lo scivolamento.

Inclusi nella dotazione sono presenti:

• il certificato d' autenticità,
• una confezione con all' interno una pinza per affettati, coltelli, spazzola per la pulizia e telo.
• Kit pulizia con spray sanificante, lubrificante, panno e una spazzola.

Dettaglio della scheda tecnica.

Dettaglio del piatto per raccogliere gli alimenti affettati.

Dettaglio della lama con parafetta e anello di protezione della lama a sgancio manuale.

Iconica torre con design Berkel