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Affettatrici

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Le migliori affettratici in offerta

Le migliori affettatrici elettriche in offerta

Le affettatrici rappresentano uno strumento indispensabile in cucina, sia per gli appassionati di gastronomia che per i professionisti del settore. Queste macchine, progettate per il taglio preciso di insaccati, prosciutti e altri prodotti alimentari, sono essenziali per chi cerca efficienza e precisione nella preparazione dei cibi.

La loro importanza in cucina deriva dalla capacità di tagliare rapidamente e con precisione grandi quantità di alimenti, garantendo fette uniformi per un risultato estetico di alta qualità. Grazie alla lama rotante e al pratico carrello scorrevole, l'affettatrice trasforma il taglio degli alimenti in un'operazione semplice e veloce, adatta a qualsiasi contesto culinario.

In commercio si trovano diverse tipologie di affettatrici:

  • affettatrici manuali, perfette per chi apprezza il fascino retrò e ha spazi limitati,
  • Affettatrici elettriche, ideali per chi necessita di velocità e praticità d'uso
  • Affettatrici professionali, dotate di lame più grandi e motori potenti, sono progettate per un uso intensivo e continuativo,
  • affettatrici per casa più compatte, facili da usare e da pulire, perfette per l'uso quotidiano.

Su agrieuro.com, trovi una vasta selezione delle migliori affettatrici in offerta, per soddisfare ogni esigenza, da quelle domestiche a quelle professionali.

Cos'è un'affettatrice?

L’affettatrice è una macchina progettata per il taglio di vari generi di prodotti alimentari, in particolare insaccati e prosciutti. Si tratta dunque di uno strumento nato per tagliare in maniera rapida e precisa grandi quantità di prodotti alimentari, grazie alla sua lama rotante.

Il funzionamento di qualsiasi affettatrice è infatti basato su di un pratico carrello il quale, attraverso un movimento fisso lungo un binario, scorre verso la lama rotante, che penetra nell’alimento fino a crearne una fetta.

Tipologie di Affettatrici

Le diverse varietà di affettatrici disponibili sul mercato permettono di soddisfare ogni necessità, sia in ambito domestico che professionale. Possiamo classificare le affettatrici in base a due diversi criteri:

  • meccanismo di funzionamento, che può essere elettrico o manuale,
  • utilizzo, specificamente progettato per contesti professionali, industriali o per l'uso domestico.

Qui di seguito esamineremo più in dettaglio queste diverse tipologie.

Affettatrici a volano o elettriche quali sono le differenze?

La prima classificazione delle affettatrici è quella in base al loro meccanismo di funzionamento.

  • Le affettatrici manuali, sono le più antiche. Conosciute anche come affettatrici a volano, esse sono ideali per tutti coloro che abbiano intenzione di posizionare il macchinario in cantine o in luoghi sprovvisti di prese elettriche. Tali modelli vengono infatti alimentati manualmente grazie al volano, una ruota dotata di manopola che permette sia di far scorrere il carrello, sia di far girare la lama rotante. Seppur esteticamente gradevoli in virtù del tipico design vintage, le affettatrici manuali sono molto ingombranti e, ovviamente, sono macchinari sconsigliati per gli utilizzi intensivi. Queste affettatrici si rivolgono in prevalenza a quelle aziende che desiderino un prodotto di nicchia, per tagliare generi alimentari di qualità senza correre il rischio di comprometterne le qualità organolettiche.,
  • Le affettatrici elettriche, sono indubbiamente le più diffuse e le più utilizzate al mondo per la loro facilità d'uso e soprattutto la velocità di lavoro. Questi modelli si basano su di un meccanismo molto semplice: vengono alimentati da un motore elettrico collegato alla presa di corrente, che permette alla lama di girare automaticamente ad una velocità stabile.

Affettatrici professionali e domestiche o da casa

Le principali differenza tra le affettatrici professionali e domestiche riguardano la loro capacità di utilizzo e la loro dimensione. In particolare:

  • Le affettatrici professionali o industriali sono macchine robuste, progettate per resistere all'uso intensivo in contesti come ristoranti, gastronomie e laboratori di produzione alimentare. Queste affettatrici sono dotate di motori potenti, capaci di operare per ore senza surriscaldarsi, e di lame di grande diametro, per tagliare con precisione anche i prodotti più resistenti. L'efficienza e la durabilità sono le caratteristiche principali di queste macchine, indispensabili per chi richiede prestazioni elevate e continuità nel lavoro.
  • Le affettatrici domestiche o da casa sono pensate per un utilizzo meno frequente. Di dimensioni più contenute e facilmente riponibili, queste affettatrici combinano praticità e sicurezza, rendendole ideali per l'uso quotidiano in cucina. Anche se meno potenti delle loro controparti professionali, offrono comunque tagli precisi e sono perfette per affettare salumi, formaggi e verdure con facilità. Sono progettate per essere maneggevoli, con un occhio di riguardo alla facilità di pulizia e alla conservazione dello spazio, mantenendo comunque una buona qualità di taglio

Come Scegliere un'Affettatrice: che caratteristiche deve avere?

Scegliere la migliore affettatrice per le proprie esigenze richiede l'analisi di alcune caratteristiche fondamentali, le stesse sia in ambito domestico che professionale. In particolare devi prestare attenzione a:

  1. Potenza del motore.Uno degli aspetti cruciali da valutare è la potenza del motore. Per le affettatrici professionali, un motore potente garantisce un taglio efficiente anche durante l'uso intensivo. Per le affettatrici domestiche, un motore con una potenza sopra i 100 Watt è adeguato.
  2. Dimensioni della lama. Le dimensioni della lama determinano la versatilità dell'affettatrice nel trattare diversi tipi di alimenti. Lame con diametro di 190 a 300 mm offrono diverse opzioni, da affettatrici con lama più piccola per uso domestico a quelle più grandi per esigenze professionali.
  3. Materiali di costruzione. I materiali utilizzati per la costruzione dell'affettatrice influenzano la sua durabilità e facilità di pulizia. Le affettatrici costruite con acciaio inox offrono resistenza alla corrosione e robustezza. Per un uso più leggero e meno frequente, possono andare bene anche modelli con componenti inplastica o metallo.

Quale importanza ricopre la potenza del motore in un'affettatrice?

La potenza del motore di un’affettatrice è un elemento fondamentale da considerare per scegliere una macchina che offra una buona resa. Questo perché la potenza influisce direttamente sulla velocità di rotazione della lama: maggiore è la velocità di rotazione, più rapido ed efficiente sarà il taglio effettuato.

Diventerà dunque necessario valutare il tipo di utilizzo al quale sarà destinata l'affettatrice e, in base a ciò, scegliere la macchina più vicina alle proprie necessità di impiego. Infatti, oltre ad influenzare la performance della macchina, la potenza del motore genera un notevole impatto anche sui consumi. In generale, si può affermare che:

  • una buona affettatrice professionale dovrà poter contare su di una potenza che si aggiri tra 150 Watt e i 220 Watt,
  • un’ affettatrice per casa potrà avere anche una potenza inferiore ai 150 Watt, ma comunque sopra i 100 Watt.

Lame diverse per diverse necessità

Un altro aspetto di notevole importanza nella scelta di un'affettatrice è la sua lama. Esistono varie tipologie di lame, che si differenziano per un diametro più o meno esteso. Anche in questo caso occorrerà chiedersi quali saranno gli alimenti destinati al taglio, in quanto ciò determinerà quale sia il diametro di lama più appropriato.

Il nostro catalogo include affettatrici elettriche raggruppate in base alle dimensioni della lama. Pertanto, sarà possibile scegliere tra:

I materiali di costruzione

L’importanza dei materiali di fabbricazione di un'affettatrice riguarda tutte le sue componenti: la lama, la base e la vela.

Una buona lama deve essere resistente alla corrosione e garantire un'affilatura prolungata utilizzo dopo utilizzo. Il top di gamma è rappresentato da affettatrici con lama in acciaio Inox, anodizzato o cromato, nato per resistere ad un maggior carico di lavoro e ai tagli più complessi. Le lame in acciaio temprato, più economiche rispetto alle inox ma comunque affidabili e resistenti, vengono montate dalla maggior parte dei modelli di affettatrici elettriche, in particolare quelle per uso domestico.

Per quanto riguarda la vela e la base, è possibile trovare modelli costruiti con vari materiali, tra cui: plastica, metallo e, ovviamente, acciaio.

  • Le affettatrici con il corpo macchina in plastica sono ovviamente meno resistenti e stabili rispetto ai modelli in metallo o acciaio, ma hanno il grande pregio di essere più economiche, leggere e facili da spostare.
  • Le macchine in plastica sono destinate ad un uso limitato e hobbistico.
  • I modelli in metallo hanno maggiore resistenza rispetto a quelli in plastica, ma il top di gamma può essere ricercato nei modelli in acciaio, più affidabili e idonei a un utilizzo professionale.

Manutenzione dell’affettatrice: consigli utili

Una corretta manutenzione dell’affettatrice è fondamentale per garantire la longevità e l’efficienza dell’apparecchio. Seguire alcuni semplici ma efficaci consigli può fare la differenza nel mantenimento della qualità del taglio e nella sicurezza alimentare.

  1. Pulizia dopo ogni uso: È essenziale pulire l'affettatrice dopo ogni utilizzo per prevenire l’accumulo di residui alimentari che possono favorire la formazione di batteri. Utilizzate prodotti specifici e assicuratevi di asciugare bene tutte le parti.
  2. Lubrificazione delle parti mobili: Applicare regolarmente un lubrificante alimentare sulle parti mobili, come il carrello e la lama, per prevenire l’usura e garantire un movimento fluido.
  3. Controllo e affilatura della lama: Verificate frequentemente lo stato della lama e procedete con l’affilatura quando necessario. Una lama ben affilata assicura tagli precisi e riduce lo sforzo del motore.

I Migliori Marchi di Affettatrici

Scegliere un'affettatrice di marchi conosciuti e affidabili è fondamentale per garantire qualità, durabilità e sicurezza nel taglio dei cibi. Marchi rinomati offrono il vantaggio di anni di esperienza e innovazione, assicurando che l'utente finale riceva un prodotto all'avanguardia, efficiente e facile da mantenere. Di seguito, un elenco dei migliori marchi disponibili su agrieuro.com:

  • RGV: Leader nel settore delle affettatrici, RGV offre una vasta gamma di modelli, sia per uso domestico che professionale. Noti per la loro robustezza e precisione di taglio, le affettatrici RGV sono un investimento a lungo termine per qualsiasi cucina.
  • Celme: Specializzata in attrezzature per la ristorazione, Celme produce affettatrici caratterizzate da alta qualità costruttiva e prestazioni superiori. Perfette per chi cerca un prodotto affidabile e duraturo.
  • Reber: Un altro nome di spicco nel mondo delle affettatrici, Reber è sinonimo di innovazione e versatilità. Le loro affettatrici sono ideali per un uso intensivo e offrono soluzioni adatte a ogni tipo di esigenza alimentare.
  • Berkel: Con una storia che affonda le radici nella tradizione, Berkel è famoso per le sue affettatrici a volano, oggetti di design ricercati non solo per la funzionalità ma anche per l'estetica. Le affettatrici Berkel sono una scelta eccellente per chi non vuole compromessi tra bellezza e prestazioni.

Scopri la selezione di affettatrici di marca su agrieuro.com e trova il modello perfetto per le tue esigenze.

FAQ Affettatrici

Cosa affettare con l'affettatrice?

Le affettatrici, sia manuali che elettriche, possono tagliare con precisione una vasta gamma di alimenti. In particolare sono ideali per affettare:

  • insaccati,
  • salumi,
  • formaggi,
  • pane,
  • verdure,
  • frutta.

Che si tratti di preparare un piatto sofisticato o di fare un semplice panino, le affettatrici offrono la praticità e l'efficienza necessarie per ogni esigenza culinaria.

Come affettare i salumi o il prosciutto con l’affettatrice?

Per affettare i salumi o il prosciutto alla perfezione, prova a seguire questi passaggi:

  1. Assicurati che la lama sia ben affilata e pulita
  2. Regola lo spessore del taglio in base al tipo di salume. Tagli più fini sono ideali per salumi come il prosciutto, uno spessore leggermente maggiore può essere preferibile per salami e altri insaccati.
  3. Inserisci il salume sul carrello dell’affettatrice, assicurandovi che sia ben saldo.
  4. Procedi con un movimento uniforme e costante per ottenere fette omogenee.
  5. La pulizia dopo ogni utilizzo è essenziale per mantenere l’affettatrice in condizioni ottimali

Cosa vuol dire affettatrice a gravità?

Un'affettatrice a gravità è un tipo di affettatrice progettata con un piano inclinato che sfrutta la forza di gravità per facilitare la discesa dell'alimento verso la lama. Questa caratteristica permette un taglio più naturale e meno faticoso, ottimizzando il processo di affettatura sia per alimenti leggeri che per quelli più pesanti.

Ideale per uso professionale e domestico, garantisce precisione e efficienza nel taglio di salumi, formaggi e altri cibi. Le affettatrici a gravità sono particolarmente apprezzate per la loro capacità di mantenere una costante alimentazione del prodotto verso la lama, risultando così in fette uniformi con minor sforzo

Dove mettere affettatrice?

Posizionare correttamente un'affettatrice è fondamentale per garantire sicurezza e efficienza nell'uso. Idealmente, dovrebbe essere collocata su una superficie stabile e piana, lontana da bordi o angoli, per evitare rischi di cadute o spostamenti durante l'operazione di taglio.

E’ opportuno assicurarsi che ci sia spazio sufficiente intorno all'affettatrice per manovrare comodamente gli alimenti e per accedere facilmente a tutte le parti dell'apparecchio per la pulizia. Ciò è valido sia che si trovi in contesti domestici o lavorativi.

Come sgrassare l'affettatrice?

Per sgrassare efficacemente un'affettatrice, segui questi passaggi:

  1. Inizia smontando le parti rimovibili, come la lama e il carrello.
  2. Utilizza un detergente specifico per affettatrici o una soluzione di acqua calda e sapone neutro.
  3. Applicalo con uno spruzzo diretto sulle superfici o utilizzando un panno morbido, assicurandoti di raggiungere ogni angolo e interstizio.
  4. Per la lama, utilizza un pennello morbido per rimuovere residui e grasso senza danneggiarla.
  5. Risciacqua con cura le parti con acqua pulita e asciugare completamente prima di riassemblare l'affettatrice.

Cosa usare per pulire l'affettatrice?

Per pulire correttamente un'affettatrice, è consigliabile utilizzare prodotti specifici non aggressivi, adatti al contatto alimentare. Dopo ogni uso, è fondamentale pulire l'apparecchio con un panno morbido inumidito con acqua tiepida e sapone neutro, prestando particolare attenzione alla lama e alle aree dove i residui di cibo possono accumularsi.

Per la disinfezione, si possono usare soluzioni a base di alcol alimentare o sanitizzanti specifici, sempre garantendo che il prodotto sia compatibile con i materiali dell'affettatrice.

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Ultimo aggiornamento 14/06/2024