L’affettatrice Berkel Red Line 250 Total Grey è una macchina elettrica con lama da 250 mm progettata per il taglio preciso di salumi, formaggi e altri alimenti. La struttura compatta la rende adatta a utilizzi domestici e hobbistici con esigenze di taglio frequente.
La macchina è indicata per la preparazione di alimenti in cucina. Il funzionamento avviene tramite una lama circolare azionata da un motore professionale da 0,25 CV, che ruota mentre il carrello inclinato accompagna il prodotto verso la zona di taglio sfruttando la gravità .
L’affettatrice Berkel Red Line 250 Total Grey utilizza una lama, una vela e un paralama con rivestimento antiaderente Total Grey per favorire lo scorrimento del prodotto e il distacco della fetta. La manopola frontale permette di regolare lo spessore di taglio con 14 posizioni millimetriche progressive; il sistema agisce sull’apertura della lama per ottenere fette dello spessore desiderato.
Le caratteristiche tecniche principali dell’affettatrice Berkel Red Line 250 Total Grey sono le seguenti:
- Lama da 250 mm: la lama circolare permette il taglio di salumi e formaggi con regolazione dello spessore tramite manopola dedicata. Il rivestimento antiaderente limita l’attrito durante il passaggio dell’alimento.
- Motore professionale da 0,25 CV: il motore elettrico aziona la lama per le operazioni di affettatura continuative in ambito domestico e hobbistico. La trasmissione è studiata per mantenere una rotazione costante durante il taglio.
- Piano inclinato: il carrello inclinato accompagna il prodotto verso la lama sfruttando il peso dell’alimento. Questa configurazione facilita il movimento del piatto durante l’affettatura.
- Struttura in lega di alluminio: la cassa realizzata in un’unica fusione riduce la presenza di interstizi e semplifica le operazioni di pulizia. I piedini gommati aumentano la stabilità sul piano di lavoro.
- Sistema di pulizia rapida: il paralama in alluminio alimentare è removibile per facilitare la pulizia della lama. Il piatto professionale dispone di un sistema a sgancio rapido.
- Dispositivi di sicurezza: la macchina dispone di anello di protezione della lama, pulsantiera sigillata IP65 e blocco CE che impedisce l’apertura della vela dopo la rimozione del piatto. Il pressamerce in alluminio con punte in acciaio mantiene fermo il prodotto durante il taglio.
- Affilatoio integrato: il sistema di affilatura con movimenti separati consente il ripristino del filo della lama direttamente sulla macchina. La regolazione separata dei movimenti permette un controllo più preciso della fase di affilatura.
