La macchina sottovuoto a campana Besser Vacuum Astra è uno strumento concepito per ottenere risultati di qualità professionale nella conservazione degli alimenti e nella cottura sous-vide. Questo modello rientra nella linea Semiprofessionale di Besser Vacuum, sviluppata per rendere accessibili tecniche avanzate a un pubblico di hobbisti esigenti, piccoli ristoranti, bar e attività di catering. Il design compatto e la struttura in acciaio inossidabile lucidato conferiscono alla macchina un aspetto moderno e funzionale.
La camera sottovuoto presenta una vasca stondata, un dettaglio costruttivo che facilita notevolmente le operazioni di pulizia e manutenzione. La macchina sottovuoto a campana Besser Vacuum Astra opera con una pompa a bagno d’olio da 8 m³/h, un componente che consente di raggiungere un vuoto di qualità professionale fino al 99,9%. A differenza dei modelli ad aspirazione esterna, questa macchina non ha limiti operativi. Funziona sia con prodotti solidi che liquidi, anche in grandi quantità . Questo modello integra una barra saldante da 300 mm con doppia saldatura per una tenuta superiore. La barra è inoltre rimovibile per una manutenzione più agevole.
Il pannello di controllo frontale, con display digitale e pulsanti retroilluminati, permette di gestire le diverse funzioni. Queste includono il vuoto con sensore, il vuoto a tempo personalizzabile, la sigillatura e la marinatura. La macchina sottovuoto Besser Vacuum Astra offre la possibilità di aspirare il vuoto in contenitori esterni come teglie e barattoli, espandendo ulteriormente le sue applicazioni. Il peso di 23 kg e le dimensioni compatte la rendono adatta a contesti dove lo spazio è un fattore determinante. Il vuoto massimo al 99% con sensore e il kit di manutenzione in dotazione sono altri particolari che distinguono questo modello.
Le caratteristiche distintive della macchina sottovuoto Besser Vacuum Astra sono:
- Vuoto con sensore: Questo modello integra un sensore di vuoto che assicura un livello di vuoto massimo al 99.9%. Questa tecnologia permette di ottenere una conservazione ottimale degli alimenti.
- Funzione marinatura: La macchina dispone di un programma di marinatura impostabile da 6 a 60 minuti. Questa funzione agevola la preparazione di carne e pesce, infondendo sapore in tempi ridotti.
- Pompa a bagno d'olio da 8 m³/h: La macchina sottovuoto a campana Besser Vacuum Astra monta una pompa a bagno d’olio. Questo tipo di pompa gestisce cicli di lavoro più intensi e prolungati rispetto alle pompe a secco.
- Barra saldante rimovibile: La barra saldante da 300 mm è dotata di doppia saldatura e può essere rimossa. La rimozione facilita le operazioni di pulizia della vasca e la manutenzione generale del dispositivo.
- Vuoto in contenitori esterni: La macchina ha una predisposizione per il tubo del vuoto. Questa caratteristica permette di utilizzare contenitori esterni come teglie e barattoli per la conservazione e la cottura sottovuoto.
