La grattugia elettrica Fimar GR12S è una macchina professionale da banco per la grattugiatura di formaggi duri e stagionati. Trova applicazione tipica in ristoranti, pizzerie, gastronomie e laboratori alimentari con produzione continuativa.
Il funzionamento si basa su un motore elettrico monofase da 0,75 kW / 1 HP alimentato a 230 V, collegato direttamente al gruppo di macinazione.
La macchina sviluppa una produzione oraria fino a 40 kg/h, idonea a lavorazioni ripetute durante il servizio.
La struttura presenta un design funzionale con superfici lisce, realizzata in alluminio lucidato con base stabile da banco.
Il sistema integra dispositivi di sicurezza conformi alla versione CE con freno motore.
I principali elementi tecnici e costruttivi risultano i seguenti:
- Gruppo di macinazione in alluminio: composto da bocca, rullo e corpo grattugia in alluminio; favorisce robustezza strutturale e continuità operativa su cicli di lavoro ripetuti;
- Bocca di 140×75 mm: dimensioni adatte all’inserimento diretto di porzioni di formaggio senza pre-taglio frequente;
- Rullo grattugia in alluminio: soluzione tecnica orientata alla lavorazione di formaggi stagionati con resa costante;
- Alimentazione monofase 230 V: consente l’installazione su linee elettriche standard di laboratori e cucine professionali;
- Dispositivi di sicurezza integrati: microinterruttore sulla leva pressore e griglia inferiore di protezione per arresto immediato in caso di apertura;
- Struttura compatta da 18,4 kg: peso che assicura stabilità sul piano di lavoro senza necessità di fissaggi permanenti.
