La grattugia elettrica professionale Fimar GR12S rappresenta una soluzione da banco destinata alla lavorazione di formaggi stagionati e a pasta dura. Il suo utilizzo tipico si riscontra in contesti come ristoranti, pizzerie, gastronomie e laboratori alimentari dove è richiesta continuità di produzione.
Questa grattugia professionale opera tramite un motore trifase da 0,75 kW (1 HP) alimentato a 400 V. La macchina offre una resa oraria fino a 40 kg, adatta a lavorazioni frequenti durante turni di servizio prolungati.
La struttura compatta presenta un profilo funzionale con superfici lisce in alluminio lucidato e una base stabile per posizionamento su banco. Il modello integra sistemi di sicurezza conformi agli standard CE, inclusi freno motore e microinterruttori dedicati.
Di seguito si riportano i principali elementi tecnici e costruttivi che caratterizzano questa macchina:
- Unità di grattugiatura in alluminio: composta da bocca di carico, rullo e corpo, realizzati in alluminio; favorisce resistenza strutturale e costanza nelle lavorazioni ripetute;
- Bocca di carico 140×75 mm: consente l’inserimento di pezzi di formaggio di medie dimensioni, riducendo la necessità di tagli preliminari;
- Rullo grattugia in alluminio: studiato per trattare formaggi stagionati, garantendo una produttività stabile;
- Alimentazione trifase 400 V: permette il collegamento su impianti elettrici industriali e professionali;
- Sistemi di sicurezza integrati: microinterruttore sul pressore e griglia di protezione inferiore che blocca il funzionamento all’apertura;
- Peso di 16,3 kg: assicura una stabilità elevata durante la lavorazione, senza richiedere fissaggi permanenti al banco.
