Weber Smoque - Barbecue a pellet e affumicatore

L’affumicatore a pellet Weber Smoque è un barbecue progettato per l’affumicatura e la cottura indiretta con pellet di legno. Progettato per cucinare carne, pesce e verdure su una superficie di cottura superiore a 3.800 cm², consente di preparare più pietanze in contemporanea grazie anche alla griglia superiore rimovibile, utile per aumentare le porzioni o gestire cotture su due livelli.

Il funzionamento si basa su una tramoggia laterale capiente, in grado di contenere un intero sacco di pellet da 9 kg. Questo permette di prolungare l’affumicatura fino a 24 ore senza interruzioni, grazie al design a basso consumo di combustibile e al sistema di alimentazione continua.

La gestione del calore è affidata al regolatore di temperatura Rapid React PID, che riscalda rapidamente (15 minuti per raggiungere la temperatura impostata) e garantisce un ripristino immediato della temperatura dopo l’apertura del coperchio.

Il controller digitale LCD Weber Connect permette il monitoraggio preciso della temperatura del barbecue e del cibo, grazie a due sonde integrate.

La connettività Wi-Fi e Bluetooth consente il controllo remoto tramite l’app Weber Connect, che offre supporto con ricette, notifiche e guide passo-passo.

Il sistema SmokeBoost mantiene la temperatura a 80°C per un’affumicatura intensa, mentre il SmoqueVent ottimizza la circolazione del fumo intorno agli alimenti, migliorando aromi e doratura.

La struttura è solida: il braciere è realizzato in alluminio pressofuso resistente agli agenti atmosferici; il coperchio smaltato facilita la pulizia e offre protezione da ruggine e spellature; le ruote robuste permettono uno spostamento agevole anche su superfici irregolari.

La gestione di grasso e cenere avviene tramite un sistema chiuso che non richiede aspirazione, con vaschette monouso (acquistabili separatamente) per una pulizia rapida.

Inoltre, sono previsti accessori aggiuntivi come ripiani laterali e anteriori pieghevoli e la compatibilità con il sistema Weber Crafted e Weber Works per ampliare la zona di lavoro e lo stoccaggio.

Caratteristiche generali dell'affumicatore a pellet Weber Smoque: 

• Griglia di cottura Weber Crafted 56 x 45 cm
• Monitoraggio remoto tramite Weber Connect
• Il sistema SmokeBoost mantiene la temperatura a 80°C per affumicatura intensa
• Il sistema SmoqueVent favorisce la circolazione del fumo e la doratura uniforme

L’area di cottura rappresenta uno degli elementi più tecnici e funzionali dell’affumicatore a pellet Weber Smoque. La struttura interna prevede due livelli distinti, progettati per gestire contemporaneamente cotture di volumi diversi e modalità differenti.

La griglia di cottura inferiore offre una superficie utile di 2.484 cm², ideale per la preparazione di tagli di carne di grandi dimensioni, arrosti, pollame o per disporre più alimenti in un’unica sessione. Questa griglia si presta sia alla cottura diretta che a quella indiretta, sfruttando la distribuzione omogenea del calore generato dal braciere a pellet.

La griglia superiore di riscaldamento dispone di una superficie di 1.348 cm², destinata al mantenimento in temperatura degli alimenti già cotti oppure alla preparazione di contorni e secondi piatti.

Il sistema di controllo integra due sonde per la cottura, collegate direttamente al controller digitale LCD Weber Connect. Le sonde permettono il monitoraggio continuo della temperatura interna degli alimenti, con possibilità di impostare alert personalizzati e visualizzare in tempo reale lo stato delle preparazioni tramite display oppure tramite app su smartphone.

L’area di cottura è predisposta per l’inserimento della griglia Weber Crafted da 56x45 cm, compatibile con accessori specifici (venduti separatamente) per ampliare la versatilità del barbecue e ottimizzare la cottura di pizze, pane e altre specialità da forno.

La temperatura massima raggiungibile dall’affumicatore è di 260°C, caratteristica che consente di spaziare dalle classiche cotture low-and-slow fino a grigliate ad alta temperatura, arrostiture e rosolature.

Caratteristiche principali dell'area di cottura:

• Superficie totale di cottura: 2.484 cm², per cucinare grandi quantità di cibo
• Griglia principale di cottura: 56 x 45 cm, realizzata in acciaio per una cottura uniforme e duratura
• Griglia di riscaldamento: 1.348 cm², per mantenere i cibi caldi senza cuocerli ulteriormente
• Tipo combustibile: Pellet di legno, per una cottura ecologica e saporita
• Temperatura massima: 260°C, per grigliate ad alta temperatura e cotture versatili

L’affumicatore a pellet Weber Smoque possiede soluzioni tecniche per rendere la cottura, la pulizia e la gestione quotidiana più semplici ed efficienti.

La pulizia risulta facilitata grazie a un sistema chiuso per la raccolta del grasso e della cenere. Il grasso prodotto durante la cottura viene convogliato direttamente in una vaschetta monouso, mentre la cenere si deposita in un vano dedicato, permettendo una rimozione rapida e pulita senza necessità di aspiratori o interventi complessi.

La manopola di controllo centrale, collegata al controller digitale, consente di selezionare con precisione la temperatura di cottura e di attivare funzioni specifiche come lo SmokeBoost. Il display LCD garantisce la visualizzazione immediata di tutti i parametri di funzionamento.

Al di sotto della manopola, sono presenti tre ganci, ideali per appendere utensili da cucina o altri accessori come pinze o guanti, mantenendo sempre l'area di lavoro ordinata e gli strumenti a portata di mano. 

Il caricamento del pellet avviene tramite una tramoggia laterale progettata per contenere fino a 9 kg di combustibile. Una pratica maniglia di svuotamento consente di cambiare facilmente il tipo di pellet utilizzato o di svuotare la tramoggia a fine cottura, facilitando la manutenzione e l’uso di differenti essenze aromatiche.

La maniglia d’apertura del coperchio è ergonomica e resistente alle alte temperature; permette di aprire il coperchio in modo sicuro e agevole anche con una sola mano, garantendo praticità durante le fasi di controllo e inserimento degli alimenti.

Per lo spostamento del barbecue affumicatore, sono presenti due ruote robuste che facilitano il trasferimento su qualsiasi superficie esterna, anche in presenza di dislivelli o terreni irregolari.

Infine, la gestione digitale della cottura è affidata all’app Weber Connect, che permette di monitorare e gestire da remoto ogni fase della preparazione tramite connessione Wi-Fi o Bluetooth. L’app offre notifiche in tempo reale, ricette guidate e la possibilità di programmare i diversi step della cottura, garantendo risultati sempre sotto controllo.