Weber Smoque XL - Barbecue a pellet e affumicatore

Il Weber Smoque XL 1500805 è un barbecue a pellet progettato per offrire massima precisione di cottura, grande capacità operativa e gestione completamente digitale. Questo modello combina l’autenticità della cottura a legna con le più moderne tecnologie Weber, rendendolo una soluzione estremamente evoluta per chi cerca risultati costanti e di alto livello.

Alla base del sistema troviamo il controller digitale LCD Weber Connect, che consente di impostare e monitorare in modo intuitivo tutti i parametri di cottura. Il display permette una gestione chiara e immediata della temperatura, mentre la connettività smart consente il controllo da remoto tramite smartphone, offrendo aggiornamenti in tempo reale e assistenza durante tutta la preparazione.

Il cuore del barbecue è il regolatore di temperatura Rapid React PID, un sistema avanzato che riscalda l'affumicatore alla temperatura impostata in 15 minuti. Questa caratteristica garantisce anche un rapido recupero della temperatura dopo l'apertura del coperchio, mantenendo una temperatura costante con un range operativo compreso tra 80°C e 260°C.

Per quanto riguarda l’affumicatura, il Weber Smoque XL integra due tecnologie specifiche. La funzione SmokeBoost mantiene le temperature ideali per un sapore affumicato. A questa si affianca il sistema SmoqueVent, progettato per ottimizzare la circolazione dell’aria e del fumo all’interno della camera di cottura, garantendo una distribuzione uniforme e risultati omogenei su tutta la superficie.

Un altro elemento distintivo è l’ampia area di cottura da 5922 cm², che consente di lavorare su grandi quantità di cibo in un’unica sessione. Le dimensioni generose permettono di gestire contemporaneamente più preparazioni, rendendo il barbecue ideale per utilizzi intensivi o per gruppi numerosi.

La gestione di grasso e cenere avviene tramite un sistema chiuso che non richiede aspirazione, con vaschette monouso (acquistabili separatamente) per una pulizia rapida.

La struttura è solida: il braciere è realizzato in alluminio pressofuso resistente agli agenti atmosferici; il coperchio smaltato facilita la pulizia e offre protezione da ruggine e spellature; le ruote robuste permettono uno spostamento agevole anche su superfici irregolari.

Dimensioni del barbecue con coperchio chiuso: 129x57x113 cm.

Dimensioni del barbecue con coperchio aperto: 129x57x152 cm.

Caratteristiche generali: 

• Griglia di cottura Weber Crafted 86 x 45 cm
• Monitoraggio remoto tramite Weber Connect
• Il sistema SmokeBoost mantiene la temperatura a 80°C per affumicatura intensa
• Il sistema SmoqueVent favorisce la circolazione del fumo e la doratura uniforme

L’area di cottura rappresenta uno degli elementi più tecnici e funzionali dell’affumicatore a pellet Weber Smoque. La struttura interna prevede due livelli distinti, progettati per gestire contemporaneamente cotture di volumi diversi e modalità differenti.

La griglia di cottura inferiore offre una superficie utile di 3.870 cm², ideale per la preparazione di tagli di carne di grandi dimensioni, arrosti, pollame o per disporre più alimenti in un’unica sessione. Questa griglia si presta sia alla cottura diretta che a quella indiretta, sfruttando la distribuzione omogenea del calore generato dal braciere a pellet.

La griglia superiore di riscaldamento dispone di una superficie di 2084 cm², destinata al mantenimento in temperatura degli alimenti già cotti oppure alla preparazione di contorni e secondi piatti, e può essere rimossa per permettere l'affumicatura di cibi più grandi come arrosti e pollame.

Il sistema di controllo integra due sonde per la cottura, collegate direttamente al controller digitale LCD Weber Connect. Le sonde permettono il monitoraggio continuo della temperatura interna degli alimenti, con possibilità di impostare alert personalizzati e visualizzare in tempo reale lo stato delle preparazioni tramite display oppure tramite app su smartphone.

L’area di cottura è predisposta per l’inserimento della griglia Weber Crafted da 86x45 cm, compatibile con accessori specifici (venduti separatamente) per ampliare la versatilità del barbecue e ottimizzare la cottura di pizze, pane e altre specialità da forno.

La temperatura massima raggiungibile dall’affumicatore è di 260°C, caratteristica che consente di spaziare dalle classiche cotture low-and-slow fino a grigliate ad alta temperatura, arrostiture e rosolature.

Il regolatore di temperatura Rapid React PID riscalda l'affumicatore alla temperatura impostata in 15 minuti o in un tempo ancora inferiore. Questa caratteristica garantisce anche un rapido recupero della temperatura dopo l'apertura del coperchio, mantiene una temperatura costante nelle giornate fredde per affumicare tutto l'anno e raffredda rapidamente l'affumicatore al termine della cottura.

Caratteristiche principali dell'area di cottura:

• Superficie totale di cottura: 5922 cm², per cucinare grandi quantità di cibo
• Griglia principale di cottura: 86 x 45 cm, realizzata in acciaio per una cottura uniforme e duratura
• Griglia di riscaldamento: 2084 cm², per mantenere i cibi caldi senza cuocerli ulteriormente
• Tipo combustibile: Pellet di legno, per una cottura ecologica e saporita
• Temperatura massima: 260°C, per grigliate ad alta temperatura e cotture versatili

ATTENZIONE:

Gli accessori presenti sono solamente a scopo illustrativo.

L’affumicatore a pellet Weber Smoque possiede soluzioni tecniche per rendere la cottura, la pulizia e la gestione quotidiana più semplici ed efficienti.

La pulizia risulta facilitata grazie a un sistema chiuso per la raccolta del grasso e della cenere. Il grasso prodotto durante la cottura viene convogliato direttamente in una vaschetta monouso, mentre la cenere si deposita in un vano dedicato, permettendo una rimozione rapida e pulita senza necessità di aspiratori o interventi complessi.

La manopola di controllo centrale, collegata al controller digitale, consente di selezionare con precisione la temperatura di cottura e di attivare funzioni specifiche come lo SmokeBoost. Il display LCD permette di monitorare e controllare costantemente la temperatura.

Al di sotto della manopola, sono presenti tre ganci, ideali per appendere utensili da cucina o altri accessori come pinze o guanti, mantenendo sempre l'area di lavoro ordinata e gli strumenti a portata di mano. 

Il caricamento del pellet avviene tramite una tramoggia laterale progettata per contenere fino a 9 kg di combustibile. Una pratica maniglia di svuotamento consente di cambiare facilmente il tipo di pellet utilizzato o di svuotare la tramoggia a fine cottura, facilitando la manutenzione e l’uso di differenti essenze aromatiche.

La maniglia d’apertura del coperchio è ergonomica e resistente alle alte temperature; permette di aprire il coperchio in modo sicuro e agevole anche con una sola mano, garantendo praticità durante le fasi di controllo e inserimento degli alimenti.

Per lo spostamento del barbecue affumicatore, sono presenti due ruote robuste che facilitano il trasferimento su qualsiasi superficie esterna, anche in presenza di dislivelli o terreni irregolari e una comoda maniglia.

Infine, la gestione digitale della cottura è affidata all’app Weber Connect, che permette di monitorare e gestire da remoto ogni fase della preparazione tramite connessione Wi-Fi o Bluetooth. L’app offre notifiche in tempo reale, ricette guidate e la possibilità di programmare i diversi step della cottura, garantendo risultati sempre sotto controllo.

Dettaglio della maniglia per lo spostamento.

Dettaglio delle ruote.

Dettaglio della vaschetta raccogli grasso.