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Questa particolare tipologia di barbecue a carbone porta avanti la cottura utilizzando il sistema a "coperchio chiuso" il quale, insieme alle griglie in acciaio INOX, permette di ottenere una rosolatura avvolgente e uniforme. Sfruttando la singolare camera di combustione che ricrea all’interno del barbecue una temperatura omogenea che non secca i cibi, ma li lascia umidi e morbidi.
Il sistema di ventilazione composto da due ventole laterali regolabili manualmente garantisce la circolazione dell’aria all’interno del vano cottura, senza creare inutili dispersioni. Nella parte inferiore è presente un comodo ripiano portaoggetti.
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