Tra le principali caratteristiche del barbecue a carbone Charcoal 2600 troviamo l'innovativo sistema "Up and Down" delle braci.
Utilizzando questo sistema si può decidere l'altezza tra griglia di cottura e carbonella. Attivabile tramite manovella, permette di poter variare le temperature di cottura diretta per ogni tipologia di cibo che si va a cuocere.
La griglia di primo livello da 53,5x48 cm è realizzata in ghisa mentre quella di secondo livello da 50x24,5 cm è realizzata in acciaio smaltato porcellanato.
La struttura e il coperchio sono realizzati interamente in acciaio smaltato porcellanato, mentre il carrello inferiore è in acciaio verniciato a polveri con due pratiche ruote.
Sul lato del coperchio, un sistema di apertura regolabile facilita la massima circolazione dell'aria per poter cuocere alla griglia ad alte temperature per lunghi periodi di tempo.
Nella parte frontale, è presente una comoda apertura che permette di ricaricare il carbone senza aprire il coperchio della camera di cottura.
Dotato di vassoio rimovibile raccoglie il grasso e i liquidi di cottura per una facile pulizia. Sul coperchio infine troviamo anche un comodo termometro a cappa che consente di tenere sempre sotto controllo la temperatura del braciere.
