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Diraspatrici - Pigiatrici GRIFO

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Le Pigia-diraspatrici Grifo Macchine Enologiche sono gli strumenti necessari alla prima lavorazione, in enologia, dell'uva. Essa infatti, a seconda che si intenda estrarre vino rosso o bianco, ha bisogno di una prelavorazione che consenta di dividere gli acini dal raspo e i semi e le bucce dal succo.
I macchinari disponibili per effettuare queste lavorazioni sono:
  • Le Pigiatrici che pressano e separano il mosto dai semi e dalle bucce, per estrarne il succo. Sono presenti sia versioni elettriche sia manuali con volano.
  • Le Pigia-Diraspatrici che svolgono la funzione di "diraspare" cioè dividere gli acini d'uva dal raspo e contestualmente, attraverso dei rulli, una morbida pigiatura dell’uva. La diraspatura avviene attraverso la coclea superiore, dove l’albero diraspatore separa l’acino dal raspo tramite una griglia estraibile in acciaio Inox. Anche per questi strumenti sono disponibili modelli elettrici o manuali con volano.
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